一种从花椒籽提取花椒籽皮油和花椒籽仁油的方法

技术领域

本发明属于花椒籽油提取领域，尤其涉及一种从花椒籽提取花椒籽皮油和花椒籽仁油的方法。

背景技术

花椒是芸香科花椒属植物，是我国特色的香料之一。花椒籽是花椒的主要副产物，又被称为椒目，至2021年，花椒籽的年产量已超过30万吨，并在逐年增长当中。花椒籽中的油脂含量为20％-30％，其中不含种仁的空籽占50-60％，空籽即花椒籽表皮部分的油脂含量为6％-8％，脱壳后的种仁油脂含量为40％-50％。花椒籽的油脂含量高，产量大，且油脂中的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸含量远高于普通植物油，近年来对花椒籽油的制备工艺研究在不断加深，陆续出现了压榨法、溶剂萃取法、亚临界萃取法及超临界萃取等方法，但由于采用的方法均是整籽萃取，具有高酸价、高过氧化值、高黑色素含量的皮油与仁油混合在一起，导致最终提取的油脂颜色深、且易酸败，需进一步精炼后才能达到食用标准，而进一步的精炼又导致了成品油加工得率低、皂化味重，使得产品的市场竞争力不足，无法大量推广。

现有技术的花椒籽油制备工艺，皮油和仁油混合在一起，油的酸值及过氧化值含量较高，远超国家食用标准，导致精炼后的花椒籽油成本居高不下，市场推广受阻，无法形成产业化。

发明内容

本发明的目的是提供一种从花椒籽提取花椒籽皮油和花椒籽仁油的方法，以解决皮油与仁油混合在一起导致了成品油加工得率低、皂化味重的问题。

本发明采用以下技术方案：一种从花椒籽提取花椒籽皮油和花椒籽仁油的方法，由以下步骤组成：

预处理，通过筛选、色选、磁选去除花椒籽中的细末、花椒果梗、花椒及铁钉，

破膜，利用破膜装置对花椒籽的表皮进行撞击和摩擦，进而划破花椒籽表皮膜，

首次萃取：使用溶剂对花椒籽表皮的油脂及黑色素进行提取，得到含黑色素的花椒籽皮油，

粉碎：对首次萃取后的花椒籽进行破碎得到花椒籽粉末，

二次萃取：使用溶剂对破碎后的花椒籽粉末进行提取，得到不含黑色素的花椒籽仁油，

精炼：分别对花椒籽皮油和花椒籽仁油依次进行脱胶、冻化除杂、脱酸处理，得到花椒籽皮油成品油和花椒籽仁油成品油。

进一步地，破膜装置包括：

输送管，用于输送花椒籽，

旋转轴，套设在输送管内，

绞龙叶片，围绕旋转轴螺旋设置，用于通过旋转输送输送管内的花椒籽，

破膜机构，设置在输送管的内壁上，用于花椒籽在输送过程中加大花椒籽输送的阻力，使得花椒籽之间相互撞击，还用于减小输送管内的容积，使得花椒籽撞击破膜机构，使得花椒籽表皮的油膜破裂，便于花椒籽后续的花椒籽皮油和花椒籽仁油的提取。

进一步地，在脱胶时，脱胶剂为碳酸氢钠、柠檬酸钠及草酸钠按1:2:1的质量比混合而成，在花椒籽皮油或花椒籽仁油中的添加量是其质量的1～3％，在10～15℃条件下搅拌脱胶，脱胶时间2.5～3h。

进一步地，在冻化除杂时，采用冷冻除杂法，控制温度为-3～-1℃，静置18～30h。

进一步地，在脱酸时，加入花椒籽皮油或花椒籽仁油质量3～5％比例的碱性缓冲溶液，保持温度在45～65℃，搅拌脱酸2～3h，静置5～7h去除沉淀。

进一步地，萃取所用溶剂为6号抽提溶剂油，提取后的花椒籽表皮的油脂含量＜0.5％。

进一步地，破膜机构为多个均匀固定在输送管内壁的破膜刀，各破膜刀均与输送管的横截面平行，各破膜刀阵列排布。

进一步地，破膜机构为多个均匀固定在输送管内壁的破膜钉，各破膜钉的走向均与输送管的走向相互垂直。

进一步地，破膜机构由套管和多个锥形件组成，套管套设在输送管的内腔，且与输送管的轴线重合，旋转轴位于套管内，各锥形件的盾端固定在套管的内壁上，各锥形件的尖端面向套管内腔，各锥形件用于刺破花椒籽的表皮。

本发明的有益效果是：本发明对皮油和仁油分次提取、收集，降低后续的精炼难度及加工成本，使油脂中的特性成分含量更高、品质更佳，提高得率；本发明是对氧化严重的皮油进行预提取，在提取过程中黑色素同时也进入到了皮油中，后续的压榨花椒籽仁油及浸出花椒籽仁油指标可直接达到植物油的国家食用标准，颜色微黄、透亮，油的品质得到了大幅度提高。

附图说明

图1为本发明破膜装置的结构示意图。

其中：1.旋转轴；2.输送管；3.绞龙叶片；4.破膜机构；5.出口；6.入口。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明公开了一种从花椒籽提取花椒籽皮油和花椒籽仁油的方法，由以下步骤组成：

预处理，通过筛选、色选、磁选去除花椒籽中的细末、花椒果梗、花椒及铁钉，

破膜，利用破膜装置对花椒籽的表皮进行撞击和摩擦，进而划破花椒籽表皮膜，

首次萃取：使用溶剂对花椒籽表皮的油脂及黑色素进行提取，得到含黑色素的花椒籽皮油，

粉碎：对首次萃取后的花椒籽进行破碎得到花椒籽粉末，

二次萃取：使用溶剂对破碎后的花椒籽粉末进行提取，得到不含黑色素的花椒籽仁油，

精炼：分别对花椒籽皮油和花椒籽仁油依次进行脱胶、冻化除杂、脱酸处理，得到花椒籽皮油成品油和花椒籽仁油成品油。

两次萃取所用溶剂为6号抽提溶剂油，提取后的花椒籽表皮的油脂含量＜0.5％。在脱胶时，脱胶剂为碳酸氢钠、柠檬酸钠及草酸钠按1:2:1的质量比混合而成，在花椒籽皮油或花椒籽仁油中的添加量是其质量的1～3％，在10～15℃条件下搅拌脱胶，脱胶时间2.5～3h。在冻化除杂时，采用冷冻除杂法，控制温度为-3～-1℃，静置18～30h。在脱酸时，加入花椒籽皮油或花椒籽仁油质量3～5％比例的碱性缓冲溶液，保持温度在45～65℃，搅拌脱酸2～3h，静置5～7h去除沉淀。

本发明在进行破膜时，利用破膜装置进行破膜，如图1所示，破膜装置包括输送管2、旋转轴1、绞龙叶片3、破膜机构4，输送管2用于输送花椒籽，旋转轴1套设在输送管2内，旋转轴1的轴线与输送管2的轴向相互重合，绞龙叶片3围绕旋转轴1螺旋设置，绞龙叶片3用于通过旋转输送输送管2内的花椒籽。

破膜机构4设置在输送管2的内壁上，破膜机构4用于花椒籽在输送过程中加大花椒籽输送的阻力，使得花椒籽之间相互撞击，还用于减小输送管2内的容积，使得花椒籽撞击破膜机构4，使得花椒籽表皮的油膜破裂，便于花椒籽后续的花椒籽皮油和花椒籽仁油的提取。

破膜机构4可以为多个均匀固定在输送管2内壁的破膜刀，各破膜刀均与输送管2的横截面平行，各破膜刀阵列排布。通过设置成破膜刀，可以使得花椒籽在运动过程中破膜刀的利刃将花椒籽的表皮割破。

破膜机构4还可以为多个均匀固定在输送管2内壁的破膜钉，各破膜钉的走向均与输送管2的走向相互垂直，通过设置破膜钉可以使得花椒籽在运动过程中破膜钉的尖端将花椒籽的表皮戳破，设置破膜钉的好处是好固定，将普通的钉子固定在输送管2内壁就行，材料普通，操作简单。

破膜机构4还可以由套管和多个锥形件组成，套管套设在输送管2的内腔，且与输送管2的轴线重合，旋转轴1位于套管内，各锥形件的盾端固定在套管的内壁上，各锥形件的尖端面向套管内腔，各锥形件的尖端用于刺破花椒籽的表皮。通过设置成套管和锥形件，这样无须重新生产和加工输送管2，即输送管2不改动，直接在一张铁皮上加工固定多个锥形件，然后将铁皮卷成套管，然后将套管套设在输送管2内腔，操作更加方便，降低生产成本。

输送管2的一端侧壁开设有入口6，另一端侧壁开设有出口5，在使用破膜机构4对花椒籽的表皮进行破膜时，花椒籽从输送管2的入口6进入输送管2内，经过绞龙叶片3拨动后进入输送管2内，然后顺着绞龙叶片3的搅动，不断向出口5运动，在运动的过程中，破膜机构4对花椒籽进行破膜，然后表皮破膜后的花椒籽从出口5涌出，完成破膜。

实施例1

预处理，通过筛选、色选、磁选去除花椒籽中的细末、花椒果梗、花椒及铁钉，通过负压比重设备去除花椒籽中的不含仁的空籽，去除率平均为55％；

破膜，利用破膜装置对花椒籽的表皮进行撞击和摩擦，进而划破花椒籽表皮膜，

首次萃取：使用溶剂对花椒籽表皮的油脂及黑色素进行提取，得到含黑色素的花椒籽皮油，平均得率为7％；

粉碎：对首次萃取后的花椒籽进行破碎得到花椒籽粉末，

二次萃取：使用溶剂对破碎后的花椒籽粉末进行提取，得到不含黑色素的花椒籽仁油，平均出油率为17％，最终粕中的油脂残留量＜1％；

精炼：分别对花椒籽皮油和花椒籽仁油依次进行脱胶、冻化除杂、脱酸处理，得到花椒籽皮油成品油和花椒籽仁油成品油。

通过对皮油和仁油成分和指标的检测，两者的主要成分并不相同，皮油中含有主要成分为棕榈一烯酸，含量高达15-20％，在油脂中比较稀少，棕榈一烯酸具有其独特的功能，如调解肠道菌群，根据相关文献对胃肠道疾病及哮喘均有很好的效果，酸值达到了30-40mg/g；仁油中的主要成分为不饱和脂肪酸和α-亚麻酸，不饱和脂肪酸高达90-95％，α-亚麻酸的含量为35-40％，酸值仅有0.2-0.5mg/g。

与现有技术相比，本发明通过分段萃取将皮油和仁油进行分离，即可增加产品种类，又能提升油脂的品质及有效成分含量，使精炼难度及加工成本得到大幅度降低，可根据油脂指标及成分定向销售，比如：皮油可作为油脂化工原材料，仁油作为食用植物油原料。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。