一种便于泡菜制备的盐渍池及其使用方法

技术领域

本发明涉及泡菜制备的技术领域，尤其涉及一种便于泡菜制备的盐渍池及其使用方法。

背景技术

盐渍池是腌制泡菜的一种池子，使用时，往往是按照一层食盐一层蔬菜的方式，利用蔬菜将其填满，然后往盐渍池中加入一些调味料或者菌剂等，就可将盐渍池封闭起来进行发酵，一段时间后，即可制得可口的泡菜。但是现有技术中，因为盐渍池体积较大，铺盐及铺蔬菜的过程十分缓慢，需要较多的人工，而且铺设的食盐或蔬菜也不均匀，可能造成泡菜局部口感差别较大，针对上述存在的问题，有必要对现有的盐渍池进行改进。

发明内容

为解决现有技术不足，本发明提供一种便于泡菜制备的盐渍池及其使用方法，利用调节机构调控出菜口或者出盐口的开放程度，严格控制蔬菜或者食盐的铺设量，节省大量人工成本，极大的提高铺设效率，制得口感统一的泡菜。

为了实现本发明的目的，拟采用以下方案：

一种便于泡菜制备的盐渍池，包括池子、网罩、若干分装箱、铺菜装置、铺盐装置。

池子设于地面，池子外部周侧设有凹槽，网罩的尺寸大于池子，网罩用于遮挡池子，网罩周侧设有支撑条，支撑条与凹槽匹配；

池子内用于放置分装箱，当分装箱放于池子时，分装箱侧壁与池子之间设有预设间距，分装箱顶部开口设置，分装箱侧壁和底部均设置为网状结构，分装箱用于盛放蔬菜；

铺菜装置位于池子上方，铺菜装置包括菜箱、两个第一支撑杆、第一行程机构，菜箱顶部设有投菜口，底部设有出菜口，出菜口设有第一调节机构，第一调节机构用于调控出菜口的开闭及开放程度，第一支撑杆分别设于菜箱两侧，第一支撑杆另一端连接第一行程机构，且两个第一支撑杆的连接方向与第一行程机构的行程方向相互垂直；

铺盐装置位于池子上方，铺盐装置包括盐箱、两个第二支撑杆、第二行程机构，盐箱顶部设有投盐口，底部设有出盐口，出盐口设有第二调节机构，第二调节机构用于调控出盐口的开闭及开放程度，第二支撑杆分别设于盐箱两侧，第二支撑杆另一端连接第二行程机构，且两个第二支撑杆的连接方向与第二行程机构的行程方向相互垂直。

进一步的，第一调节机构包括两个挡板和两个第一伸缩杆，两个挡板竖直倾斜设置，倾斜方向相反，两个挡板的两端设有可折叠的软片，软片顶部连接于菜箱，挡板顶部通过铰接结构连接于菜箱，底部设置为自由端，挡板外侧壁设有横杆，两个横杆的两端分别通过第一伸缩杆连接。

进一步的，第二调节机构包括两个挡板和两个第一伸缩杆，两个挡板竖直倾斜设置，倾斜方向相反，两个挡板的两端设有可折叠的软片，软片顶部连接于盐箱，挡板顶部通过铰接结构连接于盐箱，底部设置为自由端，挡板外侧壁设有横杆，两个横杆的两端分别通过第一伸缩杆连接。

进一步的，铺菜装置还包括两个第一升降杆，第一升降杆位于菜箱与第一支撑杆之间，铺盐装置还包括两个第二升降杆，第二升降杆位于盐箱与第二支撑杆之间。

进一步的，第一行程机构位于池子外部两侧，第一行程机构包括旋转电机、螺纹杆及光滑杆，螺纹杆贯穿其中一个第一支撑杆，螺纹杆与第一支撑杆螺纹配合，螺纹杆一端连接旋转电机的输出轴，另一端连接轴承座，光滑杆贯穿另一个第一支撑杆，光滑杆与第一支撑杆滑动配合，光滑杆两端分别连接于轴承座。

进一步的，第二行程机构位于池子外部两侧，第二行程机构位于池子外部两侧，第二行程机构包括旋转电机、螺纹杆及光滑杆，螺纹杆贯穿其中一个第二支撑杆，螺纹杆与第二支撑杆螺纹配合，螺纹杆一端连接旋转电机的输出轴，另一端连接轴承座，光滑杆贯穿另一个第二支撑杆，光滑杆与第二支撑杆滑动配合，光滑杆两端分别连接于轴承座。

进一步的，在两个第一支撑杆的连接方向上，菜箱的长度、盐箱的长度与分装箱均相同。

进一步的，支撑条设置为磁性物质，凹槽内设有金属或者支撑条设置为金属，凹槽内设有磁性物质。

一种便于泡菜制备的盐渍池使用方法，采用上述所述的便于泡菜制备的盐渍池，包括如下步骤：

准备工作：通过第一行程机构的旋转电机将菜箱移至池子一端，将待腌制的蔬菜放置于菜箱中备用，通过第二行程机构的旋转电机将盐箱移至池子一端，将食盐放置于盐箱中备用，通过吊机将一个分装箱放置于池子预设位置；

铺盐：伸长第二调节机构的伸缩杆，使两个挡板分离至预设位置，同时通过第二行程机构的旋转电机，将盐箱从池子一端移至另一端，关闭出盐口，完成第一层食盐的铺设；

铺菜：接着伸长第一调节机构的伸缩杆，使两个挡板分离至预设位置，同时通过第一行程机构的旋转电机，将菜箱从池子一端移至另一端，关闭出菜口，完成第一层蔬菜的铺设，循环铺盐步骤、铺菜步骤的次数根据需要设置；

分装：分装箱的数量根据需要设置，当需要多个分装箱时，通过吊机将一个分装箱放置于池子预设位置，再依次循环铺盐步骤、铺菜步骤；

搅拌：利用搅拌工具在分装箱的周边搅拌盐水，一段时间后停止；

封闭：在池子顶部铺设两层薄膜，将网罩放置于薄膜上，支撑条与凹槽相匹配，在网罩上再铺一层薄膜，将预设厚度的沙子倒在最上层的薄膜上，等待蔬菜发酵。

进一步的，铺菜步骤中：先利用第一升降杆将菜箱调至预设位置，再伸长第一调节机构的伸缩杆。

进一步的，铺盐步骤中：先利用第二升降杆将盐箱调至预设位置，再伸长第二调节机构的伸缩杆。

本发明的有益效果在于：

1、现有技术中，往往只有一个简单的池子用于腌制泡菜，本发明增设有铺菜装置、铺盐装置，利用调节机构调控出菜口或者出盐口的开放程度，不仅节省了大量人工成本，也极大的提高了铺设效率，利用机械严格控制蔬菜或者食盐的铺设量，制得口感统一的泡菜；在原有池子的基础上，增设有若干分装箱，且分装箱侧壁和底部均设有孔隙，方便盐水的流通或者后期将泡菜取出时，便于沥干盐水，减轻分装箱内的重量。

2、另外一个分装箱内至少可以铺一层食盐和一层蔬菜，也可以根据需要铺设多层的食盐和蔬菜，但最后蔬菜的高度不能超过分装箱，优选的，最后蔬菜的高度位于分装箱的四分之三处，这样预留一些空间，有利于深处的或中间的蔬菜在搅拌、发酵过程中充分接触到盐水，进行生物化学反应，制造出口味均匀的泡菜。

3、在池子顶部依次铺设两层薄膜、网罩、再一层薄膜、沙子，通过支撑条与凹槽的配合，网罩将两层薄膜紧密的压在池子顶部，网罩不仅起到提高封闭性的作用，而且也起到支撑最上层的薄膜及沙子的作用，防止沙子过重使薄膜凹凸不平，甚至陷进池子里，网罩也方便后期撤除沙子；另外利用磁性将支撑条与凹槽更加紧密的连接在一起，达到更好的封闭效果。

4、当第一伸缩杆处于最短状态时，挡板的自由端紧密连接在一起，出菜口封闭；当第一伸缩杆缓慢伸长时，两个挡板之间的间距变大，菜箱内的蔬菜从出菜口掉落下来，根据需要，设置好第一伸缩杆伸长的长度，通过调节两个挡板间距，进而可以调控蔬菜下落的速度和总量，同理，利用相同的结构调控食盐下落的速度和总量，以此可以达到严格控制蔬菜或食盐的铺设厚度的目的，制得口感一致的泡菜。

附图说明

图1为本发明实施例的铺菜装置结构图；

图2为图1中A的局部放大图；

图3为本发明实施例池子结构图；

图4为本发明实施例的使用方法流程图。

具体实施方式

实施例1

如图1~3所示，本实施例提供了一种便于泡菜制备的盐渍池，包括池子1、网罩2、若干分装箱3、铺菜装置4、铺盐装置6。

具体的，池子1设于地面，池子1外部周侧的地面上设有一圈凹槽11，网罩2的尺寸大于池子1，网罩2用于遮挡池子1，网罩2周侧设有支撑条，支撑条与凹槽11匹配，更具体的，支撑条设置为磁性物质，凹槽11内设有金属或者支撑条设置为金属，凹槽11内设有磁性物质，总之利用磁性可以将支撑条与凹槽11更加紧密的连接在一起，达到更好的封闭效果。

具体的，池子1内用于放置分装箱3，根据实际需要，选择合适数量及规格的分装箱3，当分装箱3放于池子1时，分装箱3侧壁与池子1之间设有预设间距，预留的空间用于后期方便搅拌盐水，分装箱3顶部开口设置，分装箱3侧壁和底部均设置为网状结构，分装箱3用于盛放蔬菜。

现有技术中，往往只有一个简单的池子用于腌制泡菜，本实施例则在原有池子的基础上，增设有若干分装箱3，且分装箱3侧壁和底部均设有孔隙，方便盐水的流通或者后期将泡菜取出时，便于沥干盐水，减轻分装箱3内的重量；另外一个分装箱3内至少可以铺一层食盐和一层蔬菜，也可以根据需要铺设多层的食盐和蔬菜，但最后蔬菜的高度不能超过分装箱3，优选的，最后蔬菜的高度位于分装箱3的四分之三处，这样预留一些空间，有利于深处的或中间的蔬菜在搅拌、发酵过程中充分接触到盐水，进行生物化学反应，制造出口味均匀的泡菜。

具体的，铺菜装置4位于池子1正上方，铺菜装置4包括菜箱41、两个第一支撑杆42、第一行程机构5，菜箱41顶部设有投菜口，底部设有出菜口，出菜口处设有第一调节机构7，第一调节机构7用于调控出菜口的开闭及开放程度，第一支撑杆42分别设于菜箱41两侧，第一支撑杆42另一端连接第一行程机构5，且两个第一支撑杆42的连接方向与第一行程机构5的行程方向相互垂直。

具体的，铺盐装置6位于池子1上方，铺盐装置6包括盐箱61、两个第二支撑杆62、第二行程机构8，盐箱61顶部设有投盐口，底部设有出盐口，出盐口设有第二调节机构9，第二调节机构9用于调控出盐口的开闭及开放程度，第二支撑杆62分别设于盐箱61两侧，第二支撑杆62另一端连接第二行程机构8，且两个第二支撑杆62的连接方向与第二行程机构8的行程方向相互垂直。

更具体的，如图2所示，第一调节机构7包括两个挡板71和两个第一伸缩杆72，两个挡板71竖直倾斜设置，倾斜方向相反，在两个第二支撑杆62的连接方向上，挡板71的长度等于菜箱41，两个挡板71的两端设有可折叠的软片73，软片73顶部连接于菜箱41，挡板71顶部通过铰接结构连接于菜箱41，底部设置为自由端，挡板71外侧壁设有横杆74，两个横杆74的两端分别通过第一伸缩杆72连接，第一伸缩杆72的动力源可以是气缸，当第一伸缩杆72处于最短状态时，挡板71的自由端紧密连接在一起，出菜口封闭；当第一伸缩杆72缓慢伸长时，两个挡板71之间的间距变大，菜箱41内的蔬菜从出菜口掉落下来，在两个挡板71位置改变时，软片73随之也张开或折叠，软片73其实是为了防止内容物从挡板71两端掉落；总之，根据需要，可以设置好第一伸缩杆72伸长的长度，通过调节两个挡板71间距，进而可以调控蔬菜下落的速度和总量，以此可以达到严格控制蔬菜铺设厚度的目的，制得口感一致的泡菜。

更具体的，第二调节机构9也包括两个挡板71和两个第一伸缩杆72，同理，当第一伸缩杆72处于最短状态时，挡板71的自由端紧密连接在一起，出盐口封闭；当第一伸缩杆72缓慢伸长时，两个挡板71之间的间距变大，盐箱61内的食盐从出盐口掉落下来，根据需要，可以设置好第一伸缩杆72伸长的长度，通过调节两个挡板71间距，进而可以调控食盐下落的速度和总量，以此可以达到严格控制食盐铺设厚度的目的，制得口感一致的泡菜。

更具体的，铺菜装置4还包括两个第一升降杆43，第一升降杆43的动力源可以是气缸，第一升降杆43位于菜箱41与第一支撑杆42之间，第一升降杆43用于实现菜箱41的升降，防止蔬菜掉落时，因为太高而摔坏。

更具体的，铺盐装置6还包括两个第二升降杆63，第二升降杆63的动力源可以是气缸，第二升降杆63位于盐箱61与第二支撑杆62之间，第二升降杆63用于实现盐箱61的升降，防止食盐铺设时，因为位置太高，造成食盐四处飞溅。

更具体的，第一行程机构5位于池子1外部两侧，第一行程机构5包括旋转电机51、螺纹杆52及光滑杆53，螺纹杆52贯穿其中一个第一支撑杆42，螺纹杆52与第一支撑杆42螺纹配合，螺纹杆52一端连接旋转电机51的输出轴，另一端连接轴承座，光滑杆53贯穿另一个第一支撑杆42，光滑杆53两端分别连接于轴承座，通过旋转电机51带动螺纹杆52转动，因为螺纹杆52与第一支撑杆42螺纹配合，光滑杆53与第一支撑杆42滑动配合，可以使整个菜箱41从池子1一端移至另一端。

更具体的，第二行程机构8位于池子1外部两侧，第二行程机构8也包括旋转电机51、螺纹杆52及光滑杆53，螺纹杆52贯穿其中一个第二支撑杆62，螺纹杆52与第二支撑杆62螺纹配合，螺纹杆52一端连接旋转电机51的输出轴，另一端连接轴承座，光滑杆53贯穿另一个第二支撑杆62，光滑杆53与第二支撑杆62滑动配合，光滑杆53两端分别连接于轴承座，通过旋转电机51带动螺纹杆52转动，因为螺纹杆52与第二支撑杆62螺纹配合，光滑杆53与第二支撑杆62滑动配合，可以使整个盐箱61从池子1一端移至另一端。

更具体的，为了一次性将分装箱3铺满一层食盐在或蔬菜，两个第一支撑杆42的连接方向上，菜箱41的长度、盐箱61的长度与分装箱3均相同。

实施例2

一种便于泡菜制备的盐渍池使用方法，采用实施例1中的便于泡菜制备的盐渍池，包括如下步骤：

准备工作：通过第一行程机构5的旋转电机51将菜箱41移至池子1一端，将待腌制的蔬菜放置于菜箱41中备用，通过第二行程机构8的旋转电机51将盐箱61移至池子1一端，将食盐放置于盐箱61中备用，通过吊机将一个分装箱3放置于池子1预设位置；

铺盐：伸长第二调节机构9的伸缩杆72，使两个挡板71分离至预设位置，同时通过第二行程机构8的旋转电机51，将盐箱61从池子1一端移至另一端，关闭出盐口，完成第一层食盐的铺设，其中，根据实际中食盐铺设的厚度需要，伸缩杆72的伸长长度是提前设置好的；

铺菜：接着伸长第一调节机构7的伸缩杆72，使两个挡板71分离至预设位置，同时通过第一行程机构5的旋转电机51，将菜箱41从池子1一端移至另一端，关闭出菜口，完成第一层蔬菜的铺设，循环铺盐步骤、铺菜步骤的次数根据需要设置，根据实际中蔬菜铺设的厚度需要，伸缩杆72的伸长长度是提前设置好的；

分装：分装箱3的数量根据需要设置，当需要多个分装箱3时，通过吊机将一个分装箱3放置于池子1预设位置，再依次循环铺盐步骤、铺菜步骤；

搅拌：利用搅拌工具在分装箱3的周边搅拌盐水，一段时间后停止；

封闭：在池子1顶部铺设两层薄膜，将网罩2放置于薄膜上，支撑条与凹槽11相匹配，网罩2将两层薄膜紧密的压在池子1顶部，在网罩2上再铺一层薄膜，将预设厚度的沙子倒在最上层的薄膜上，等待蔬菜发酵，在这一步骤中，网罩2不仅起到提高封闭性的作用，而且也起到支撑最上层的薄膜及沙子的作用，防止沙子过重使薄膜凹凸不平，甚至陷进池子1里，网罩2也方便后期撤除沙子。

更具体的，铺菜步骤中：先利用第一升降杆43将菜箱41调至预设位置，再伸长第一调节机构7的伸缩杆72，因为池子1较深，为了防止蔬菜摔坏，可以将菜箱41下调至合适位置，再缓慢打开出菜口将蔬菜落下。

更具体的，铺盐步骤中：先利用第二升降杆63将盐箱61调至预设位置，再伸长第二调节机构9的伸缩杆72，因为池子1较深，为了防止食盐四处飞溅，可以将盐箱61下调至合适位置，再缓慢打开出盐口将食盐落下。

综上所述，本实施例不仅节省了大量人工成本，也极大的提高了铺设效率，制得口感统一的泡菜。

以上实施例仅用于说明本发明的技术思想及特点，并不表示是唯一的或是限制本发明。本领域技术人员应理解，在不脱离本发明的范围情况下，对本发明进行的各种改变或同等替换，均属于本发明保护的范围。