一种白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺系统

技术领域

本发明涉及有机肥制备工艺技术领域，具体涉及一种白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺系统。

背景技术

白酒在我国千年酿酒技术中流传，白酒的生产必然会出现一些副产物，而白酒丢糟就是生产白酒的主要副产物之一。白酒丢糟是酿酒的副产物，为淡褐色，其具有水分大、酸度高、易霉变、不易贮存等特点。但是白酒丢糟具有令人舒适的发酵谷物的味道，略具烤香及麦芽味，含有丰富的粗蛋白，高出玉米含量的2-3倍，更含有多种微量元素、维生素等。据统计，白酒丢糟的产生量是白酒产量的4-8倍，大多数酒企并没有很好的利用丟糟等白酒副产物，而是直接将丟糟低价卖掉，不仅造成能源浪费，还会污染周围的环境，更造成了一定的经济损失。

目前，白酒丢糟主要用于培养食用菌和生产沼气等，也有少部分酒厂用于白酒再发酵。虽然也有一些应用白酒丢糟生产有机肥的技术出现，但是这些技术都存在一定问题，如制备过程较为繁琐，发酵周期达到一个月左右，周期长，同时，所生产的有机肥的有机质含量仅达到60％左右，总养分含量仅为6.5％左右，无法满足国家标准《NY/T 525-2021》的要求。

发明内容

本发明的目的是提供一种白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺系统，解决了现有技术存在的发酵过程繁琐、周期长、所生产的有机肥有机质和总养分含量低的问题。

本发明为解决技术问题所采用的技术方案如下：

本发明的一种白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺系统，利用白酒二茬丢糟和废弃窖泥制备生物有机肥，包括以下步骤：

步骤一、原料制备；

所述原料按重量份计包括以下组分：

白酒二茬丢糟50份-150份，废弃窖泥5份-15份，复合发酵菌剂5份-12份，硝酸铵钙1份-4份，磷矿粉1份-4份，钾肥1份-4份，硫酸亚铁1份-4份，硫酸镁1份-4份，氧化锌1份-4份，水10份-20份；

按照配比取上述各组分混合均匀；

步骤二、建堆；

将混合均匀的原料建成方堆，方堆高1.5米-2米，宽1.5米-2.5米，长2米-4米；

步骤三、通气；

采取供氧措施向方堆中通入氧气，通气2天-3天，每天至少通气1次；

步骤四、腐熟发酵；

取方堆中的原料进行疏松堆积成多个发酵堆，每个发酵堆的体积至少为1立方米，在发酵堆上覆盖草帘起到保温作用；发酵时控制发酵堆温度，发酵第1天至第4天温度控制在25℃-35℃，发酵第5天至第9天温度控制在40℃-60℃，发酵第10天至第13天温度控制在65℃-70℃，发酵第14天至第15天温度控制在35℃-45℃；同时应于发酵第5天和第10天翻堆一次，增加发酵堆的含氧量，发酵15天后腐熟发酵结束，获得生物有机肥。

作为优选的实施方式，所述原料按重量份计包括以下组分：

白酒二茬丢糟100份，废弃窖泥10份，复合发酵菌剂8份，硝酸铵钙2.5份，磷矿粉2.5份，钾肥2.5份，硫酸亚铁2.5份，硫酸镁2.5份，氧化锌2.5份，水15份。

作为优选的实施方式，所述复合发酵菌剂由热带假丝酵母(Candidatropicalis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和荧光假单胞菌(P.Fluorescens)组成；所述热带假丝酵母(Candidatropicalis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和荧光假单胞菌(P.Fluorescens)的活菌数比例为(1-3):(2-6):(4-6):(1-5)。

作为优选的实施方式，所述热带假丝酵母(Candida tropicalis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和荧光假单胞菌(P.Fluorescens)的活菌数比例为2:4:5:3.5。

作为优选的实施方式，所述复合发酵菌剂的活菌数维持在

10

作为优选的实施方式，步骤二中，方堆高1.5米，宽2米，长3米。

作为优选的实施方式，所述白酒二茬丢糟的含水量为40％-50％，pH为3.5-4.5。

作为优选的实施方式，步骤三中，所述供氧措施为：用供氧系统向方堆中通入氧气；所述供氧系统包括供氧装置和管道，所述管道一端与供氧装置相连，所述管道另一端插入方堆中，启动供氧装置通过管道向方堆中通入氧气。

作为优选的实施方式，步骤三中，所述氧气的通入量为每立方米物料0.05m

本发明提供一种白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺系统制备获得的生物有机肥。

本发明提供一种生物有机肥在提高大白菜、黄瓜和西瓜产量中的应用。

本发明的有益效果是：

本发明的一种白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺系统，通过原料制备、建堆、通气、腐熟发酵制备成生物有机肥，制备过程较为简单，发酵周期仅为15天，发酵周期短，成本低。所采用的原料包括白酒二茬丢糟、废弃窖泥、复合发酵菌剂、硝酸铵钙、磷矿粉、钾肥、硫酸亚铁、硫酸镁、氧化锌和水，通过该原料可以提高最终产物即生物有机肥中的有机质和总养分含量，经过检测有机质含量达到70％以上，总养分(N+P

本发明利用白酒二茬丢糟和废弃窖泥制备生物有机肥，并可将获得的生物有机肥应用到现代农业中，实现有机农业耕种，还可以应用到采摘园等现代农业中，实现了废料再利用，并获得了较好的经济效益。

具体实施方式

本发明的一种白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺系统，利用白酒二茬丢糟和废弃窖泥制备生物有机肥，主要包括以下步骤：

步骤一、原料制备；

所述原料按重量份计包括以下组分：

白酒二茬丢糟50份-150份，废弃窖泥5份-15份，复合发酵菌剂5份-12份，硝酸铵钙1份-4份，磷矿粉1份-4份，钾肥1份-4份，硫酸亚铁1份-4份，硫酸镁1份-4份，氧化锌1份-4份，水10份-20份；

按照配比取上述各组分混合均匀；

步骤二、建堆；

将混合均匀的原料建成方堆，方堆高1.5米-2米，宽1.5米-2.5米，长2米-4米；

步骤三、通气；

采取供氧措施向方堆中通入氧气，通气2天-3天，每天至少通气1次；

步骤四、腐熟发酵；

取方堆中的原料进行疏松堆积成多个发酵堆，每个发酵堆的体积至少为1立方米，在发酵堆上覆盖草帘起到保温作用；发酵时控制发酵堆温度，发酵第1天至第4天温度控制在25℃-35℃，发酵第5天至第9天温度控制在40℃-60℃，发酵第10天至第13天温度控制在65℃-70℃，发酵第14天至第15天温度控制在35℃-45℃；同时应于发酵第5天和第10天翻堆一次，增加发酵堆的含氧量，发酵15天后腐熟发酵结束，获得生物有机肥。

其中，原料中各组分的作用如下：

白酒二茬丢糟：白酒二茬丢糟的含水量为40％-50％，pH为3.5-4.5，通过白酒二茬丢糟提供最基础的有机质成分，保证最终生物有机肥中有机质的含量。

废弃窖泥：与白酒二茬丢糟共同作为发酵的基础物料，发酵过程中能够保持温度恒定，提高发酵效率。同时通过废弃窖泥还可以保留发酵过程中的氧气，提高生物有机肥的生物利用率。

复合发酵菌剂：本发明所采用的复合发酵菌剂主要由热带假丝酵母(Candidatropicalis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和荧光假单胞菌(P.Fluorescens)组成。使用复合发酵菌剂对白酒二茬丢糟和废弃窖泥进行再发酵制备生物有机肥，可以极大地缩短发酵周期，由传统的30-45天发酵周期缩短到15天发酵周期，可以极大地提高生物有机肥的生产效率，降低生产成本。另外，通过复合发酵菌剂中各发酵菌的作用，可以使白酒二茬丢糟、废弃窖泥以及硝酸铵钙、磷矿、钾肥、硫酸亚铁、硫酸镁和氧化锌充分发酵，使白酒二茬丢糟中的各有机质成分充分挥发出来，从而提高生物有机肥的有机质和总养分的含量。

硝酸铵钙：提供总养分中的氮元素，提高总养分含量。同时提供钙元素。

磷矿：提供总养分中的磷元素，提高总养分含量。

钾肥：提供总养分中的钾元素，提高总养分含量。

硫酸亚铁：提供铁元素。

硫酸镁：提供镁元素。

氧化锌：提供锌元素。

本发明通过上述的一种白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺系统制备获得一种生物有机肥。利用该生物有机肥可以提高大白菜、黄瓜和西瓜的产量和质量。

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺

按照配比取各原料组分并混合均匀，其中，白酒二茬丢糟100kg，废弃窖泥10kg，复合发酵菌剂8kg，硝酸铵钙2.5kg，磷矿粉2.5kg，钾肥2.5kg，硫酸亚铁2.5kg，硫酸镁2.5kg，氧化锌2.5kg，水15kg；其中，白酒二茬丢糟含水量为45％，pH为4；复合发酵菌剂由热带假丝酵母(Candida tropicalis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和荧光假单胞菌(P.Fluorescens)按照活菌数比例为2:4:5:3.5混合组成，并且复合发酵菌剂的活菌数需维持在10

对生物有机肥进行检测，结果显示，有机质含量达73.5％，总养分(N+P

实施例2白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺

按照配比取各原料组分并混合均匀，其中，白酒二茬丢糟50kg，废弃窖泥5kg，复合发酵菌剂5kg，硝酸铵钙1kg，磷矿粉1kg，钾肥1kg，硫酸亚铁1kg，硫酸镁1kg，氧化锌1kg，水10kg；其中，白酒二茬丢糟含水量为40％，pH为3.5；复合发酵菌剂由热带假丝酵母(Candidatropicalis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和荧光假单胞菌(P.Fluorescens)按照活菌数比例为1:2:4:1混合组成，并且复合发酵菌剂的活菌数需维持在10

对生物有机肥进行检测，结果显示，有机质含量达72.0％，总养分(N+P

实施例3白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺

按照配比取各原料组分并混合均匀，其中，白酒二茬丢糟150kg，废弃窖泥15kg，复合发酵菌剂12kg，硝酸铵钙4kg，磷矿粉4kg，钾肥4kg，硫酸亚铁4kg，硫酸镁4kg，氧化锌4kg，水20kg；其中，白酒二茬丢糟含水量为50％，pH为4.5；复合发酵菌剂由热带假丝酵母(Candida tropicalis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和荧光假单胞菌(P.Fluorescens)按照活菌数比例为3:6:6:5混合组成，并且复合发酵菌剂的活菌数需维持在10

对生物有机肥进行检测，结果显示，有机质含量达71.4％，总养分(N+P

实施例4白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺

按照配比取各原料组分并混合均匀，其中，白酒二茬丢糟120kg，废弃窖泥12kg，复合发酵菌剂7kg，硝酸铵钙3kg，磷矿粉3kg，钾肥3kg，硫酸亚铁2.5kg，硫酸镁3.5kg，氧化锌3.5kg，水18kg；其中，白酒二茬丢糟含水量为42％，pH为4；复合发酵菌剂由热带假丝酵母(Candida tropicalis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和荧光假单胞菌(P.Fluorescens)按照活菌数比例为1.5:3:4:4混合组成，并且复合发酵菌剂的活菌数需维持在10

对生物有机肥进行检测，结果显示，有机质含量达73.1％，总养分(N+P

效果试验1

试验目的：与市售化肥进行对比试验，研究本发明的生物有机肥料对大白菜、黄瓜、西瓜产量的影响。

试验对象：大白菜、黄瓜、西瓜等作物。

试验材料：实施例1-4中所得的生物有机肥和市售化肥(尿素)。

试验过程：

1、大白菜种植：按照传统种植方式进行种植，分别施加实施例1-4中所得的生物有机肥和市售化肥。其他农事操作如浇水等均按照传统做法即可。

2、黄瓜种植：按照传统种植方式进行种植，分别施加实施例1-4中所得的生物有机肥和市售化肥。其他农事操作如浇水等均按照传统做法即可。

3、西瓜种植：按照传统种植方式进行种植，分别施加实施例1-4中所得的生物有机肥和市售化肥。其他农事操作如浇水等均按照传统做法即可。

4、试验结果：大白菜产量如表1所示，黄瓜产量如表2所示，西瓜产量如表3所示。

表1大白菜产量和质量

表2黄瓜产量和质量

表3西瓜产量和质量

通过效果试验可知，采用本发明制备的生物有机肥，可以显著提高大白菜、黄瓜和西瓜的产量，实现增产增收的效果。另外，采用本发明制备的生物有机肥，所栽培出的大白菜产量提高11.68％-12.16％，黄瓜产量提高12.62％-16.94％，西瓜产量提高9.13％-11.11％。所栽培出的大白菜、黄瓜和西瓜具有高产出、高产量、农药残留少等优点。

本发明公开了一种白酒二茬丢糟再发酵制有机肥工艺系统，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的产品已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的产品进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。