一种食用菌预制菜制作设备

技术领域

本发明涉及食用菌预制菜，特别是涉及一种食用菌预制菜制作设备。

背景技术

预制菜是一种针对宴席菜酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过中央厨房集中生产；科学包装；采用急速冷冻技术(零下18度)保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味；预制菜省去了食材采购的烦恼简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品,在工厂将预制菜使用灌装机进行分装，消费者可采用加热蒸煮的方式对预制菜进行加热，即可完成菜品的烹饪。

食用菌作为一种预制菜的原材料，鲜嫩可口，在制作食用菌预制菜时，需要清洗、裁剪、摁压等工序，往往裁剪时，食用菌容易粘附在砧板上，难以脱落，需要人工摘除，并且影响下一次裁剪和食用菌的质量，并且对大多数设备只能裁剪不能摁压，导致效率降低。

因此现在亟需一种能够提高食用菌加工效率的食用菌预制菜制作设备。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能够提高食用菌加工效率的食用菌预制菜制作设备。

本发明一种食用菌预制菜制作设备，包括机体、砧板、切割刀、收集箱，其特征在于：还包括翻转下料机构，所述翻转下料机构包括电机、电机输出轴、曲柄、第一连杆、第一滑块、第一导轨、第一固定杆、第一导杆、第一销轴、第一导槽、半圆环板；

所述机体与所述电机固定连接，所述电机的所述电机输出轴与所述曲柄的一端固定连接，所述曲柄的另一端与所述第一连杆的一端铰链连接，所述第一连杆的另一端与所述第一滑块铰链连接，所述第一滑块沿所述第一导轨移动，所述第一导轨与机体固定连接，所述第一滑块上固定有所述第一固定杆的一端，所述第一固定杆的另一端与所述第一导杆轴承连接，所述第一导杆与砧板固定连接，所述砧板安装有切割刀；

所述第一导杆与所述第一销轴的一端固定连接，所述第一销轴的另一端配置在所述第一导槽内并沿其移动，所述第一导槽开设在所述半圆环板的内圆周面上，所述半圆环板与机体固定连接。

本发明一种食用菌预制菜制作设备，其中所述第一滑块还驱动有切割机构，所述切割机构包括第一支撑杆、第二支撑杆、第一导套、第二连接杆、齿槽、齿牙、第二支撑杆、第一挡块、第一弹簧、第三导套；

所述第一滑块与所述第一支撑杆固定连接，所述第一支撑杆与所述第二支撑杆的一端固定连接，所述第二支撑杆套装在所述第一导套上并沿其移动，所述第一导套与机体固定连接，所述第二支撑杆与所述第二连接杆固定连接，所述第二连接杆的表面均匀开设多个所述齿槽，所述齿槽能够与齿牙搭接，所述齿牙与所述第二支撑杆的一端固定连接，所述第二支撑杆的另一端与切割刀固定连接，所述第二支撑杆上固定有所述第一挡块，所述第一挡块与所述第一弹簧的一端固定连接，所述第一弹簧套装在所述第二支撑杆的外圆周面上，所述第一弹簧的另一端与所述第三导套固定，所述第三导套套装在所述第二支撑杆的外圆周面上，所述第三导套与机体固定连接。

本发明一种食用菌预制菜制作设备，其中所述第二连接杆还驱动有摁压机构，所述摁压机构包括支撑框、第一导向孔、第三销轴、第三导杆、第三导套、第六连接杆、第二导向孔、第一支撑板、摁压锤；

所述第二连接杆与所述支撑框固定连接，所述支撑框内套装有沿其移动的所述第三导杆，所述第三导杆的中部与所述第三销轴的一端固定连接，所述第三销轴的另一端同时配置在所述第一导向孔和所述第二导向孔内并且沿其移动，所述第一导向孔开设在所述支撑框上，所述第二导向孔开设在所述第一支撑板上，所述第三导杆的的一端沿所述第三导套移动，所述第三导套与所述第六连接杆的一端固定连接，所述第六连接杆的另一端与所述第一支撑板固定连接，所述第一支撑板与机体固定连接，所述第三导杆与所述摁压锤连接。

本发明一种食用菌预制菜制作设备，其中所述第一滑块的截面为燕尾形，所述第一导轨开设燕尾槽，所述第一滑块的形状与所述第一导轨的燕尾槽相配合。

本发明一种食用菌预制菜制作设备，其中两组所述第一固定杆关于所述第一滑块的中心对称设置。

本发明一种食用菌预制菜制作设备，其中所述第一导向孔包括第一段、第二段、第三段，第一段和第三段水平设置并且相等，第二段由左上到右下倾斜设置，并且第二段与第一段和第三段连通。

本发明一种食用菌预制菜制作设备与现有技术不同之处在于本发明一种食用菌预制菜制作设备本发明通过翻转下料机构使砧板能够向左运动，并且切割刀切割砧板上的食用菌，砧板运动到食用菌切割完后能够翻转180度，将食用菌倒入收集箱中，使砧板上的食用菌脱落，不用传统方式中将切割好的食用菌用人工刮取的办法，本发明效率更高。

下面结合附图对本发明的一种食用菌预制菜制作设备作进一步说明。

附图说明

图1是一种食用菌预制菜制作设备的主视图；

图2是图1所示一种食用菌预制菜制作设备的俯视图；

图3是图1的侧视图；

图4是图1中沿A-A的剖视图；

图5是图3中沿B-B的剖视图；

图6是图5的局部放大图；

图7是图1的局部轴侧图；

图8是图1的局部运动变化示意图。

具体实施方式

如图1～8所示，参照图1～4，一种食用菌预制菜制作设备包括机体101、砧板102、切割刀104、收集箱103，其特征在于：还包括翻转下料机构200，所述翻转下料机构200包括电机201、电机输出轴202、曲柄203、第一连杆204、第一滑块205、第一导轨206、第一固定杆207、第一导杆208、第一销轴209、第一导槽210、半圆环板211；

所述机体101与所述电机201固定连接，所述电机201的所述电机输出轴202与所述曲柄203的一端固定连接，所述曲柄203的另一端与所述第一连杆204的一端铰链连接，所述第一连杆204的另一端与所述第一滑块205铰链连接，所述第一滑块205沿所述第一导轨206移动，所述第一导轨206与机体101固定连接，所述第一滑块205上固定有所述第一固定杆207的一端，所述第一固定杆207的另一端与所述第一导杆208轴承连接，所述第一导杆208与砧板102固定连接，所述砧板102安装有切割刀104；

所述第一导杆208与所述第一销轴209的一端固定连接，所述第一销轴209的另一端配置在所述第一导槽210内并沿其移动，所述第一导槽210开设在所述半圆环板211的内圆周面上，所述半圆环板211与机体101固定连接。

本发明通过翻转下料机构200使砧板102能够向左运动，并且切割刀104切割砧板102上的食用菌，砧板102运动到食用菌切割完后能够翻转180度，将食用菌倒入收集箱103中，使砧板102上的食用菌脱落，不用传统方式中将切割好的食用菌用人工刮取的办法，本发明效率更高。

其中，电机201驱动电机输出轴202转动，从而使曲柄203带动第一连杆204摆动，使第一滑块205沿第一导轨206左右运动，从而使第一固定杆207带动第一导杆208左右运动，使第一销轴209沿第一导槽210的形状运动，使砧板102能够向左运动，然后翻转180度，最后复位。

其中，所述砧板102的材质为实木或者不锈钢。

其中，所述收集箱103能够收集食用菌预制菜。

其中，所述切割刀104能够上下切割食用菌，可以由液压泵控制驱动。

其中，所述第一导杆208为圆柱形。

本发明使第一导杆208利于转动。

其中，所述第一导槽210分为两段，第一段213为直线型，第二段214呈螺旋形，环绕开设在所述半圆环板211的内圆周面上，所述第一段213和第二段214圆滑连接并贯通。

本发明使第一导杆208能够沿第一段213和第二段214的形状进行横向运动和转动180度，完成翻面，使食用菌脱落。

其中，所述电机201的电源模块包括电池、电控模块、无线通信模块，所述无线通信模块与用户终端无线连接。

本发明通过上述无线通信模块，可让用户直接控制所述电机201的旋转方向和旋转速度，从而控制食用菌制作速度和切割的效率。

作为本实例的进一步解释，参照图1，所述第一滑块205还驱动有切割机构300，所述切割机构300包括第一支撑杆301、第二支撑杆302、第一导套303、第二连接杆304、齿槽305、齿牙306、第二支撑杆308、第一挡块307、第一弹簧309、第三导套310；

所述第一滑块205与所述第一支撑杆301固定连接，所述第一支撑杆301与所述第二支撑杆302的一端固定连接，所述第二支撑杆302套装在所述第一导套303上并沿其移动，所述第一导套303与机体101固定连接，所述第二支撑杆302与所述第二连接杆304固定连接，所述第二连接杆304的表面均匀开设多个所述齿槽305，所述齿槽305能够与齿牙306搭接，所述齿牙306与所述第二支撑杆308的一端固定连接，所述第二支撑杆308的另一端与切割刀104固定连接，所述第二支撑杆308上固定有所述第一挡块307，所述第一挡块307与所述第一弹簧309的一端固定连接，所述第一弹簧414套装在所述第二支撑杆308的外圆周面上，所述第一弹簧309的另一端与所述第三导套310固定，所述第三导套310套装在所述第二支撑杆308的外圆周面上，所述第三导套310与机体101固定连接。

本发明借用第一滑块205能够左右移动，使第二支撑杆302左右运动，使第二连接杆304进左右运动，通过齿牙306在第一弹簧309横向弹力下，能够与齿槽305啮合或者不啮合，进而使第二支撑杆308能够快速的往复上下运动，使切割刀104能够快速切割食用菌，通过提高切割刀104切割的频率，使食用菌制预制菜蘑中的食用菌丁更加细腻，减少黏连。

其中，所述切割刀104可以根据切割食用菌的大小，配置为多个。

其中，所述齿槽305的数量和间距，本领域技术人员可以根据实际需求调整。

作为本实例的进一步解释，参照图1和图6，所述第二连接杆304还驱动有摁压机构400，所述摁压机构400包括支撑框401、第一导向孔402、第三销轴403、第三导杆404、第三导套405、第六连接杆406、第二导向孔407、第一支撑板408、摁压锤409；

所述第二连接杆304与所述支撑框401固定连接，所述支撑框401内套装有沿其移动的所述第三导杆404，所述第三导杆404的中部与所述第三销轴403的一端固定连接，所述第三销轴403的另一端同时配置在所述第一导向孔402和所述第二导向孔407内并且沿其移动，所述第一导向孔402开设在所述支撑框401上，所述第二导向孔407开设在所述第一支撑板408上，所述第三导杆404的的一端沿所述第三导套405移动，所述第三导套405与所述第六连接杆406的一端固定连接，所述第六连接杆406的另一端与所述第一支撑板408固定连接，所述第一支撑板408与机体101固定连接，所述第三导杆404与所述摁压锤409连接。

本发明借用第二连接杆304能够左右移动，使第三销轴403的一端在所述第一导向孔402和所述第二导向孔407内运动，使第三导杆404能够上下移动，使摁压锤409持续摁压食用菌，去除水分。

其中，所述第三导杆404与所述摁压锤409固定连接。

其中，所述第一导向孔402的长度等于第二连接杆304向左移动的距离。

其中，所述第一导向孔402的宽度等于第二导向孔407的长度。

其中，所述支撑框401开设第二长条孔420，所述导杆404套装在所述第二长条孔420内，所述支撑框401能够左右移动。

作为本实例的进一步解释，参照图1～4，所述第一滑块205的截面为燕尾形，所述第一导轨206开设燕尾槽，所述第一滑块205的形状与所述第一导轨206的燕尾槽相配合。

本发明使第一滑块205横向运动，不纵向运动。

作为本实例的进一步解释，参照图1～4，两组所述第一固定杆207关于所述第一滑块205的中心对称设置。

本发明使第一导杆208运动更加平稳，使整体结构支撑性更强。

作为本实例的进一步解释，参照图1～4，所述第一导向孔402包括第一段120、第二段121、第三段122，第一段120和第三段122水平设置并且相等，第二段121由左上到右下倾斜设置，并且第二段121与第一段120和第三段112连通。

本发明保证第三销轴403能够沿第一导向孔402上下移动。

作为本实例的进一步解释，参照图6，所述第三导杆404通过扭动机构500与所述摁压锤409固定连接，所述扭动机构500包括第四支撑板501、套筒502、第二导槽504、第四销轴503、第一转轴505；

所述第三导杆404所述第四支撑板501固定连接，所述第四支撑板501与所述套筒502的一端固定连接，所述套筒502沿其内圆周面环形开设波浪形的所述第二导槽504，所述第二导槽504内配置有所述第四销轴503的一端，所述第四销轴503的另一端与所述第一转轴505固定连接，所述第一转轴505套装在所述套筒502内并沿其移动，所述第一转轴505与摁压锤409固定连接。

本发明通过使第三导杆404上下运动，当套筒502从上到下运动，使摁压锤409从上到下运动至与食用菌搭接时，此时套筒502继续向下运动，第一转轴505不往下运动，并且在第四销轴503沿第二导槽504的形状运动，带动第一转轴505在不往下运动时转动，不仅有摁压效果还有扭转挤压的作用，更大效率的去除食用菌水分，更利于制作预制菜，使其口感更细腻，酱汁浓厚粘稠。

其中，所述第二导槽504呈波浪形，所述第二导槽504有上波浪面和下波浪面，上波浪面的波峰为位于波浪面的波峰的右侧，上波浪面的波谷位于下波浪面波谷的左侧。

本发明使摁压锤409能够上下运动并且转动。

其中，所述摁压锤409内部填充有配重块，本发明使第一转轴505能从运动的最高点落到最低点。

以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。