厨房用具

技术领域

本发明涉及用于加工食物的厨房用具。

背景技术

手持式厨房用具例如像手动搅拌器或手动搅拌机被用于粉碎、混合或拌合各种不同食物。

这种器具通常以棒形搅拌附件或其它工具和与之适配的容器来交付。在WO2014/033607A1中示出了这种器具的一个示例。在这里，该容器是基本呈圆柱形的容器，其顶部敞开。于是，工具从顶部被插入该容器中以便加工容器内的食物。该工具是手控的。

但已经让人注意到这种手持式手动搅拌器具有缺点，尤其当它们应该混合或搅拌液态或糊状食物时。

因此，容器的圆柱形状有碍于食物围绕工具的工作部件的良好辗转翻动。这是因为圆柱体的高度远大于其直径，因此食物必须走过较长距离才能到达工作部件。另外，出于安全考虑，工作部件大多被钟形罩包围，该罩会避免使用者受伤。它的直径通常仅比容器小一点，故也有碍于食物辗转翻动。但重要的是要获得围绕工作部件的良好辗转翻动，以使食物的所有成分通常都与工作部件接触，从而获得均匀快速的效果。圆柱形容器的比较尖锐的下边缘也形成侧凹，食品会卡在其中，其于是无法再被输送到工作部件。这些侧凹也很难清洁。

此外，手动搅拌器的工作部件的典型直径比较小以限制所需的转矩和振动。但这造成容器也有较小直径以确保没有遗漏食物且因此始终未被加工。因此，该容器的体积极其有限，通常在600至800ml的范围内。如果需要更大的体积，则所用容器要么必须很高，但这从使用角度看不实用且也可能导致相应容器不稳定，要么直径必须增大，但这使得用小型工作部件打击所有食物变得更加困难。

此外，在容器打开状态下，尤其是当被用于混合的工作部件向上移动且因此移动到待加工食物的表面时，无法避免或很难避免待加工食物的飞溅。

在一个替代方案中(参见WO2013/181692A1)，食物在封闭容器中被加工。在容器中布置有加工工具，容器被盖封闭。因为工具直径比较大，故可加工的体积也增大，通常可以达到1500ml。为了驱动较大的工具而需要在盖中设置传动机构以减小用于工作部件的转速和所需转矩。因此，特别是在工具的中心区内的加工速度比上述手动搅拌器的加工速度低。因此，这些器具通常适用于粗略粉碎或切碎硬质食物，而不适用于粉浆化液态或粥状食物，这需要更高的加工速度。但通常这只能通过小型且快速旋转的工作部件来做到。

发明内容

本发明的目的是消除或至少缓解上述缺点。

本发明由权利要求1来限定。在从属权利要求中限定了本发明的优选实施方式。

根据权利要求1，本发明的主题是用于加工食物的厨房用具。它因此可以是用于搅拌或混合食物的装置，但也可以是用于切碎食物的装置。

该厨房用具具有能在其内部空间中盛装待加工食物的容器。根据本发明，容器的内部空间在此具有基本呈球形或椭圆体形的形状，其中该球形或椭圆体形不必在内部空间的所有界面上延伸。就此而言，仅要求部分拟定为球形或椭圆体形，即便优选的是该内部空间完全基本呈球形或椭圆体形。内部空间的这种“基本”呈球形或椭圆体形是指内部空间的外形可被识别为球形或椭圆体形。尤其是，由容器壁界定内部空间不具有这些壁的任何向内延伸的凹陷。内部空间的外形也是凸形的，并且容器的可能有的开口都位于外表面的凸形部分或外隆部上。在容器内，通常设有筋肋，其大多从底侧延伸到最高填充料位。这些筋肋用于改善容器内食物的辗转翻动和循环。

用于加工食物的工具位于厨房用具的内部空间中。工具可以通过布置在容器外的马达来驱动以便加工食物。

容器基本呈球形或椭圆体形的形状导致了在工具周围的食物的更好辗转翻动，特别是在处理不太黏稠的液体或稀饭时。尤其如稍后还将详细说明的那样，由于容器的圆形侧面，液体可以沿着侧壁的竖向翻滚运动，由此，食物可容易许多地辗转翻动。还存在可能围绕赤道面的水平辗转翻动。

球形或椭圆体形也导致对涉及待加工食物的体积的限制较少，尤其与圆柱形容器相比。在有相同底面的圆柱形容器中高度的增加仅导致体积线性增大，而高度的同样增大在球形容器中导致了体积以三次方形式增大。就此而言，可以获得体积的显著增大而不用显著增大高度。

除此之外，由于呈球形设计，食物因所形成的流动而更容易返回到在容器下部的工具。食物为到达工具所必须走过的最大距离小于在具有相似体积的圆柱形容器中的情况。因此，食物颗粒在相同的加工时间内更频繁与工作部件接触。因为加工时间减少，故这对加工食物的质量是有益的。因此，食物通过在加工物料和机械部件内的摩擦而被较少加热，且其质量损失较少。

此外，也保持小的工具直径，这是有利的且不会产生死区。但如果圆柱形容器的直径被增大以获得相似体积，情况就将会是这样。

为了改善食品辗转流动，也可以根据需要在容器内侧面上设置筋肋。

尤其优选的是基本呈球形或椭圆体形的容器壁以轴线为中心呈旋转对称形式延伸。优选关于工具可绕之旋转的轴线存在该旋转对称性。此外，基本呈球形或椭圆体形的壁也如此延伸，即它们在旋转轴线的径向上包围工具。

根据本发明，该厨房用具在容器中具有第一开口，工具延伸穿过该第一开口。该工具具有布置在容器内的工作部件以及具有借此能驱动该工具的马达。马达优选布置在容器外。通过这种开口，食物可被送入容器中，而工具也可以通过该开口被插入容器中。当马达被布置在容器外时，可以更好地保护马达以防止潮气渗透并因而损坏。

特别优选地，该容器具有第二开口以便能够在加工食物时添加其它配料。这使食物加工变得更容易，因为可以在不必取出工具的情况下在使用中添加此类食品。

优选的是该厨房用具具有密封件，工具延伸穿过该密封件并由该密封件支撑。当工具被插入容器中时，该密封件关闭该容器的第一开口。这种密封件防止在加工过程中食物飞溅而出，同时允许在容器内固定该工具。因此，原本手持的工具也可被功能转换成由厨房用具的容器支承的工具。因此，可更灵活地使用这种厨房用具。

就此而言优选的是将该密封件集成到工具中。这样的密封件可更容易清理，因为它可以从(大体封闭的)容器中被取出。

或者该密封件也可被集成到容器中并以上述方式与工具相互作用。

为了保存加工食物，可用连续的第一塞(即无通孔的塞)封闭第一开口。

优选地，在第二开口中也设置有第二塞以防止从该开口飞溅出，并且在有第二开口情况下用来封闭该开口以便进行保存。

优选地，限定出内部空间的容器壁具有平坦侧。平坦侧有利地布置在容器底侧。通过设置这样的平坦侧(即基本沿一个平面延伸的侧面)，可以容易地保存容器。如果平坦侧布置于容器底侧，则它可被用于例如将容器放在桌子上。平坦侧也可以位于容器顶侧。

该容器优选完全呈椭圆体形或球形的，在此特别优选球形。这强调了待加工食物辗转翻动的上述有益效果。

在完全呈球形或椭圆体形的容器的情况下优选的是，设有用于放置厨房用具的支架。通过这种支架，能可靠安放这样的厨房用具而不会出现其从操作面或桌子滚落或以其它方式倒下。该支架可被设计为单独构件，或也可被集成到容器中。

该容器优选具有两个以上的部段，这些部段在没有工具的情况下就可彼此分离并且共同限定出内部空间。这样的容器可以更容易清理，因为人们可以将各部段分开且随后将其分开清理。另外，这种容器易于保存，因为人们能节省空间地将其叠放。

还优选的是该厨房用具具有设置在该容器上的手柄。通过这种手柄，可以容易运送厨房用具或在使用中抓握。另外，可以设置呈硬管或软管形式的单独供应机构以便在该用具处于使用中时将食物送入内部空间。

附图说明

图1示出了根据本发明的第一实施方式的厨房用具。

图2示意性示出了在根据图1的厨房用具中的食物的辗转翻动。

图3示出了图1的厨房用具的另一构型。

图4示出了图1的厨房用具的另一构型。

图5示出了要用在图1的厨房用具中的密封件。

图6示出了根据本发明的第二实施方式的厨房用具。

图7示出了根据本发明的第三实施方式的厨房用具。

具体实施方式

图1示出了根据本发明的第一实施方式的厨房用具的视图。球形的容器12被放置在支架26上。容器12具有第一开口16和第二开口22，这些开口设置在容器12的具有圆柱形横截面的外隆部上并且允许将食物和其它物体送入容器12的内部空间。在设于容器12的最高点处的第一开口16处，设有密封件24B，该密封件被集成到工具14中并贴靠第一开口16的内周面。

工具14且在此是混合装置延伸穿过该密封件24B。该工具14具有杆36，在杆的下端设有用于混合厨房用具内的液体的工作部件18。在工具14的上端处设有马达20，该马达根据用户请求可以通过杆36内的轴(未示出)来驱动混合装置18，以混合在该容器内的液体。

支架26呈环形，在当前情况下，支架上设有三个脚，并且球形的容器12可借此被可靠放置在平坦桌面上。通过设置密封件24B，可以防止食物从第一开口16溅出。通过用密封件24B保持工具14，可减轻使用者负担，因为不必手拿工具14。这在必须混合或通常加工大量食物或因为使用而需要长时间加工的应用中是特别有利的。

特别优选的是密封件24B由弹性材料制成，该弹性材料导致高度密封性。但原则上，密封件24B也可以是球形的，这将允许工具14在容器12内转动，这导致在食物加工中的更高灵活性。

当图1所示的实施方式处于使用中时，可在使用期间通过第二开口22加入食物。尤其是，因为工具14由密封件24B保持，故使用者两手都闲下来，这使得食物添加更容易。还应注意，即使第二开口22如图所示是打开的，但因为大部分飞溅食物都碰到容器12侧壁且特别是因为第二开口22的横截面积大多小于待加工食物的表面面积，故从该开口飞溅出的食物比较少。

图2示意性示出了容器12的球形如何影响食物13的辗转翻动。布置在杆36周围的水平延伸箭头表示食物13水平翻动，而基本垂直于其延伸的箭头表示食物竖直翻动。可以看出，因为容器12的形状适于食物13的理想运动，故球形(以及尽管程度较小，但为椭圆体形)改善了食物的辗转翻动，并且允许在两个方向上的辗转翻动，而在常规的圆柱形容器中，竖向仅有微弱的表现。

图3示出了图1的组成部件的分解图，其中，设有第一塞24A和第二塞34。这样的第二塞34用于避免食物从第二开口22飞溅出。第一塞24A用于封闭容器以便保存食物。还可以看到在支架26上放置有橡胶圈32，该橡胶圈旨在防止容器12相对于支架26滑落。换句话说，旨在防止球形的容器12相对于支架26旋转并因此例如防止第一开口16或第二开口22向下枢转以至食物可能漏光。就此而言，可以将与容器12材料发生强烈摩擦的任何圈用作圈32。合适的材料是例如橡胶。

如果在图3所示的实施方式中第一开口16和第二开口22都被无孔的塞封闭，则具有这种被封闭的开口的容器12可从支架20上被取下并用手摇晃。

图4以局剖细节图示出了图1的布置结构的上部，其中，第二塞34设置在第二开口22中。在此可以看到工具18的杆36如何延伸穿过密封件24B以及马达20如何放置在密封件24B的顶侧，也如图1所示。工具14通过这样的安放被支承，因此厨房用具的使用者无需再手拿工具14。

图5示出了密封件24B连同穿过其中的杆36的细节。可以看出密封件24B基本呈圆柱形。如之前已经提到的，密封件优选由弹性材料制成。

图6示出了本发明的第二实施方式。容器12在这里由三个组成部件组成，即第一组成部件30、第二组成部件28和盖31。第一组成部件30具有皮碗40，第二组成部件28可被插入皮碗中并且能与皮碗锁定在一起，例如可通过卡口接合。第一组成部件30和第二组成部件28沿赤道平面A彼此分开。

在第二组成部件28的顶侧有一个开口，该开口通过安放在第二组成部件28上的盖31被封闭。因此，第一组成部件30、第二组成部件28和盖31形成基本为球形的容器12。第一组成部件30与设置在第一组成部件30上的环形的支架44成一体地构成。通过该支架44，容器12可被放置在桌子上。在容器12的最下端，容器在第一部件30中具有导销42，工具14安放在导销上并且在旋转运动期间可被导销引导。

盖31具有在外隆部中的第一开口16，并且第二部件28具有在外隆部中的第二开口22，第二开口可供将食物和其它物体送入容器12内所用。第二开口22通过封闭件34被封闭。

工具14通过第一开口16被插入。工具具有马达20，马达以导向皮碗21贴靠在第一开口16的内壁上，因此被第一开口16支撑。马达20具有联轴器48。联轴器48可通过马达20被置于旋转中，于是使工具14旋转。

工具14具有杆36，杆在其上端具有杆接头46，其被插入到马达20的联轴器48中。当马达20被驱动时产生联轴器48的旋转，该旋转然后被传递到杆接头46，从而杆36旋转。杆36在其下端具有刀片状的工作部件38，其用于加工位于容器12中的食物。

所述厨房用具的这种设计用于与上述的且在WO2013/181692A1中示出的实施方式一样的目的，该实施方式采用了封闭容器来加工食物。所述球形也使上述的优点可被用于该实施方式。通过将容器12分成第一组成部件30、第二组成部件28和盖31，容器可节省空间地进行存放，同时还能容易地对其进行清洁。

图7示出了本发明的第三实施方式。在这里，可商购获得的手动搅拌器36通过第一开口16被插入容器12的内部空间中。容器12由台面上的支架26保持。手动搅拌器以杆36延伸穿过第一开口16，轴54位于该杆中。刀片52设置在轴54的下端处并可在设于杆36下端上的罩50内旋转。第二开口22与图6所示的实施方式相似地用封闭件34封闭。在图7所示的实施方式中，支架26是与容器12分开的物体。

如图7所示的厨房用具在使用方面与现有技术例如WO2014/033607A1的手持式搅拌器相似。使用者将能够手持电机单元(未示出)并使其在该容器内自由移动。