一种山药黄酒用方便上下料的糖化发酵装置

技术领域

本发明涉及黄酒发酵技术领域，尤其涉及一种山药黄酒用方便上下料的糖化发酵装置。

背景技术

山药黄酒具有健脾养胃、补肺肾之气的功效，山药黄酒深受群众青睐，在山药黄酒的制作过程中，一般将山药酒和黄酒按照一定的比例制作成山药黄酒，在制作黄酒时，需要经过浸米、蒸饭、糖化发酵、压榨、陈酿等步骤，在进行糖化发酵的操作时，需要将大米蒸成饭，再将饭装入发酵缸，然后加入麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水，之后在适宜温度下发酵一段时间。

专利公开号为CN213680603U的专利，公开了一种酿制小米黄酒用发酵糖化装置，包括顶部一端外壁上开有安装口的支撑座和嵌装于安装口内壁上的搅拌壳体，所述搅拌壳体顶部一端内壁上套接有进料斗，且进料斗顶部外壁上铰接有顶盖，所述搅拌壳体顶部远离进料斗一端的外壁上焊接有安装板，且安装板一侧外壁上通过螺栓连接有电机，所述搅拌壳体底部内壁上焊接有安装管，且安装管底端外壁上开有等距离分布的漏料孔，所述安装管底端内壁上套接有固定板，所述电机输出轴底端外壁上通过联轴器连接有传动轴。

上述专利在将酿酒原料放入搅拌壳体时，需要人工打开顶盖，再将原料从进料斗处加入到搅拌壳体内，但是由于搅拌壳体的高度较高，不便于人们上料，我们设计了一种通过驱动发酵容器为倾斜状态，以便于上料的山药黄酒用方便上下料的糖化发酵装置。

发明内容

为了克服现有技术不便于上下料的缺点，本发明提供一种通过驱动发酵容器为倾斜状态，以便于上料的山药黄酒用方便上下料的糖化发酵装置。

一种山药黄酒用方便上下料的糖化发酵装置，包括有发酵箱，还包括有推动机构和翻盖机构，发酵箱下部设有用于驱动发酵箱转动至倾斜状态的推动机构，发酵箱前部上侧设有用于阻止发酵沉淀的残渣和发酵完成的黄酒一起流出的翻盖机构。

更为优选的是，推动机构包括有支撑板、推动气缸、推杆、固定板和固定杆，发酵箱下方放置有支撑板，支撑板上部左侧通过螺钉安装有两个推动气缸，发酵箱外壁下部包围式安装有固定板，固定板左下部前后两侧均转动式连接有推杆，前后两侧的推杆分别与前后两侧推动气缸的伸缩部栓接，支撑板顶部右前侧和顶部右后侧均安装有固定杆，固定杆均与固定板转动式连接，通过推杆向右上方移动，顶起固定板，并驱动固定板以固定杆为旋转轴向右上方转动，带动发酵箱向右上方转动，发酵箱为倾斜状态。

更为优选的是，翻盖机构包括有下料盖、出料管、翻盖气缸、滑杆、跷跷板和固定块，发酵箱前部中间安装有翻盖气缸，发酵箱前部上侧中间连接有固定块，固定块上转动式连接有跷跷板，跷跷板底部前侧转动式连接有滑杆，滑杆底部与翻盖气缸的伸缩部栓接，发酵箱前上部转动式连接有下料盖，跷跷板后部与下料盖连接，下料盖顶部中间安装有出料管，出料管与下料盖联通，出料管上自带阀门，在发酵箱、出料管和下料盖向右上方转动的过程中，发酵箱内发酵完成的黄酒从出料管缓慢流出，由于出料管的管道较小，且黄酒流速慢，阻止发酵沉淀的残渣一起流出。

更为优选的是，还包括有用于震匀发酵箱内部的蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水的震动机构，震动机构包括有震动块、伸缩弹簧和固定架，支撑板顶部前侧中间和顶部后侧中间均连接有固定架，固定架上均滑动式连接有震动块，震动块均与固定板底壁接触，震动块左右两侧均绕有伸缩弹簧，伸缩弹簧上下两端均分别与固定架和震动块连接，通过固定板向左下方转动撞击震动块，驱动震动块进行震动，震动块通过固定板驱动发酵箱进行震动。

更为优选的是，还包括有用于对发酵箱内壁的残渣进行清理的清理机构，清理机构包括有清理框、滑动块和拉绳，发酵箱内部滑动式连接有清理框，清理框顶部前侧中间连接有滑动块，滑杆上部连接有拉绳，拉绳穿过下料盖和发酵箱转动式连接处，下料盖和发酵箱均与拉绳滑动式连接，拉绳后下部与滑动块顶部连接，滑杆向下移动拉扯拉绳，拉绳通过滑动块带动清理框向上移动，清理框向上移动对发酵箱内壁的残渣进行清理。

更为优选的是，还包括有用于对发酵箱内的残渣进行拦截的过滤机构，过滤机构包括有固定轴和过滤网，下料盖内壁前后两侧的左右两部均安装有固定轴，固定轴内侧之间连接有过滤网，发酵箱内的黄酒从出料管流出时，发酵箱内的残渣被过滤网拦截。

更为优选的是，还包括有用于在不同地点对蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水进行糖化发酵的滑动机构，滑动机构包括有滑动轮和止滑块，支撑板下部前后左右四侧均转动式连接有滑动轮，支撑板下部前后两侧四侧均安装有一组止滑块，两个止滑块为一组，每组止滑块对应一个滑动轮，每组止滑块卡住对应的滑动轮，通过向外转动止滑块，止滑块不再卡住滑动轮，通过滑动轮将支撑板移动至不同地点。

更为优选的是，支撑板的重量大。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

1、通过发酵箱为倾斜状态，人们可轻松地将蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水装入发酵箱，利于上料，在发酵箱、出料管和下料盖向右上方转动的过程中，黄酒从出料管缓慢流出至指定收集桶内，从而能够自动下料；

2、在发酵箱、出料管和下料盖向右上方转动的过程中，由于出料管的管道较小，且黄酒流速较慢，可避免发酵沉淀的残渣一起流出，利于提高黄酒的品质；

3、通过震动块的震动，使得固定板进行震动，从而使得发酵箱进行震动，如此可将发酵箱内部的蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水震匀，利于提高糖化发酵效果；

4、当滑杆向下移动拉扯拉绳时，拉绳从而通过滑动块使得清理框向上移动，清理框向上移动对发酵箱内壁的残渣进行清理，从而利于提高发酵箱内部残渣清理效果；

5、在发酵箱内的黄酒从出料管流出时，发酵箱内的残渣被过滤网拦截，从而能够进一步避免残渣和黄酒一起流出，利于进一步提高黄酒的品质；

6、通过滑动轮将本山药黄酒用方便上下料的糖化发酵装置移动至指定地点，可满足人们在不同地点对蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水进行糖化发酵的需要，实用性强，且灵活性强。

附图说明

图1为本发明的立体结构示意图。

图2为本发明的立体结构剖视图。

图3为本发明的推动机构立体结构示意图。

图4为本发明的翻盖机构立体结构示意图。

图5为本发明的震动机构立体结构示意图。

图6为本发明的清理机构立体结构示意图。

图7为本发明的过滤机构第一种视角立体结构示意图。

图8为本发明的过滤机构第二种视角立体结构示意图。

图9为本发明的滑动机构立体结构示意图。

其中，上述附图包括以下附图标记：1、发酵箱，2、推动机构，21、支撑板，22、推动气缸，23、推杆，24、固定板，25、固定杆，3、翻盖机构，31、下料盖，32、出料管，33、翻盖气缸，34、滑杆，35、跷跷板，36、固定块，4、震动机构，41、震动块，42、伸缩弹簧，43、固定架，5、清理机构，51、清理框，52、滑动块，53、拉绳，6、过滤机构，61、固定轴，62、过滤网，7、滑动机构，71、滑动轮，72、止滑块。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种山药黄酒用方便上下料的糖化发酵装置，如图1和图2所示，包括有发酵箱1、推动机构2和翻盖机构3，发酵箱1下部设有推动机构2，推动机构2，用于驱动发酵箱1转动至倾斜状态，发酵箱1前部上侧设有翻盖机构3，翻盖机构3用于阻止发酵沉淀的残渣和发酵完成的黄酒一起流出。

如图1、图2和图3所示，推动机构2包括有支撑板21、推动气缸22、推杆23、固定板24和固定杆25，支撑板21放置于发酵箱1下方，支撑板21的重量大，在发酵箱1转动过程中，支撑板21能够稳定地对发酵箱1进行支撑，推动气缸22的数量为两个，两个推动气缸22均通过螺钉安装于支撑板21上部左侧，发酵箱1外壁下部包围式固接有固定板24，固定板24左下部前后两侧对称转动式连接有推杆23，前后两侧的推杆23分别与前后两侧推动气缸22的伸缩部栓接，固定杆25的数量为两个，两个固定杆25分别固接于支撑板21顶部右前侧和顶部右后侧，固定杆25均与固定板24转动式连接。

如图1、图2和图4所示，翻盖机构3包括有下料盖31、出料管32、翻盖气缸33、滑杆34、跷跷板35和固定块36，翻盖气缸33安装于发酵箱1前部中间，固定块36固接于发酵箱1前部上侧中间，固定块36上转动式连接有跷跷板35，滑杆34转动式连接于跷跷板35底部前侧，滑杆34底部与翻盖气缸33的伸缩部栓接，发酵箱1前上部转动式连接有下料盖31，跷跷板35后部与下料盖31连接，下料盖31顶部中间固接有出料管32，出料管32与下料盖31联通，出料管32上自带阀门。

初始时，出料管32上的阀门为关闭状态，在制作黄酒的过程中，当需要对蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水进行糖化发酵操作时，人们首先启动翻盖气缸33，翻盖气缸33的伸缩部收缩带动滑杆34向下移动，滑杆34向下移动拉动跷跷板35前部，从而使得跷跷板35前部向下转动，进而使得跷跷板35后部向上转动，跷跷板35后部向上转动带动下料盖31向上转动打开，随后启动推动气缸22，推动气缸22的伸缩部伸长带动推杆23向右上方移动，推杆23向右上方移动顶起固定板24，并使得固定板24以固定杆25为旋转轴向右上方转动，从而带动发酵箱1向右上方转动，如此可使得发酵箱1为倾斜状态，随后人们便可轻松地将蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水装入发酵箱1，利于上料，当蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水均装入发酵箱1之后，控制推动气缸22的伸缩部收缩，从而使得推杆23向左下方移动，推杆23向左下方移动带动固定板24以固定杆25为旋转轴向左下方转动，从而带动发酵箱1向左下方转动复位，随后控制翻盖气缸33的伸缩部伸长，翻盖气缸33的伸缩部伸长带动滑杆34向上移动，滑杆34向上移动顶起跷跷板35前部，从而使得跷跷板35前部向上转动，进而使得跷跷板35后部向下转动，跷跷板35后部向下转动带动下料盖31向下转动关闭，之后对发酵箱1内的蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水进行糖化发酵，当蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水糖化发酵完成时，人们首先将指定收集桶放置有发酵箱1右下方，随后打开出料管32上的阀门，并通过推动气缸22控制发酵箱1向右上方转动，发酵箱1向右上方转动带动出料管32和下料盖31向右上方转动，在发酵箱1、出料管32和下料盖31向右上方转动的过程中，发酵箱1内发酵完成的黄酒从出料管32缓慢流出至指定收集桶内，从而能够自动下料，由于出料管32的管道较小，且黄酒流速较慢，可避免发酵沉淀的残渣一起流出，利于提高黄酒的品质，当发酵箱1内黄酒流出完毕时，通过翻盖气缸33控制下料盖31向上转动打开，随后将发酵箱1内的残渣清理出来，当发酵箱1内残渣清理完毕时，通过翻盖气缸33控制下料盖31向下转动关闭，通过推动气缸22控制发酵箱1向左下方转动复位。

实施例2

在实施例1的基础之上，如图1、图2和图5所示，还包括有震动机构4，震动机构4包括有震动块41、伸缩弹簧42和固定架43，固定架43的数量为两个，两个固定架43分别焊接于支撑板21顶部前侧中间和顶部后侧中间，固定架43上均滑动式连接有震动块41，震动块41均与固定板24底壁接触，震动块41左右两侧均绕有伸缩弹簧42，伸缩弹簧42上下两端均分别与固定架43和震动块41连接。

在固定板24向左下方转动的过程中，固定板24向左下方转动撞击震动块41，使得震动块41进行震动，伸缩弹簧42适应性形变，通过震动块41的震动，使得固定板24进行震动，从而使得发酵箱1进行震动，如此可将发酵箱1内部的蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水震匀，利于提高糖化发酵效果。

如图1和图6所示，还包括有清理机构5，清理机构5包括有清理框51、滑动块52和拉绳53，清理框51滑动式连接于发酵箱1内部，清理框51顶部前侧中间固接有滑动块52，滑杆34上部固接有拉绳53，拉绳53穿过下料盖31和发酵箱1转动式连接处，下料盖31和发酵箱1均与拉绳53滑动式连接，拉绳53后下部与滑动块52顶部连接。

当清理发酵箱1内部残渣，且通过翻盖气缸33控制下料盖31向上转动打开时，滑杆34向下移动拉扯拉绳53，从而通过滑动块52使得清理框51向上移动，清理框51向上移动对发酵箱1内壁的残渣进行清理，从而利于提高发酵箱1内部残渣清理效果，当滑杆34向上移动时，滑杆34松开拉绳53，在清理框51和滑动块52的重力作用下，清理框51向下移动复位。

如图2、图7和图8所示，还包括有过滤机构6，过滤机构6包括有固定轴61和过滤网62，固定轴61的数量为四根，四根固定轴61分别固接于下料盖31内壁前后两侧的左右两部，固定轴61内侧之间固接有过滤网62。

在发酵箱1内的黄酒从出料管32流出时，发酵箱1内的残渣被过滤网62拦截，从而能够进一步避免残渣和黄酒一起流出，利于进一步提高黄酒的品质。

如图1、图2和图9所示，还包括有滑动机构7，滑动机构7包括有滑动轮71和止滑块72，滑动轮71的数量为四个，四个滑动轮71分别转动式连接于支撑板21下部的前后左右四侧，支撑板21下部前后两侧四侧均转动式连接有一组止滑块72，两个止滑块72为一组，每组止滑块72对应一个滑动轮71，每组止滑块72卡住对应的滑动轮71。

当需要使用本山药黄酒用方便上下料的糖化发酵装置时，人们向外转动止滑块72，使得止滑块72不再卡住滑动轮71，随后便可通过滑动轮71将本山药黄酒用方便上下料的糖化发酵装置移动至指定地点，随后反转止滑块72，使得止滑块72卡住滑动轮71，如此便可满足人们在不同地点对蒸饭、麦曲、酵母、糖化酶和酸浆水进行糖化发酵的需要，实用性强，且灵活性强。

尽管已经参照本公开的特定示例性实施例示出并描述了本公开，但是本领域技术人员应该理解，在不背离所附权利要求及其等同物限定的本公开的精神和范围的情况下，可以对本公开进行形式和细节上的多种改变。因此，本公开的范围不应该限于上述实施例，而是应该不仅由所附权利要求来进行确定，还由所附权利要求的等同物来进行限定。