一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品及其制备方法。

背景技术

沙棘果是指胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，又名醋柳果，酸刺果。是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。沙棘是世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。具有很高的营养价值、生态价值和经济价值，尤其是在“三北”防护林建设中具有重要的作用。在治疗烧伤、放射病、心脏病、青光眼等疾病方面具有独特的药用价值，沙棘果的营养价值很高，含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，并且含量丰富。每100g沙棘果汁中含维生素C500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg，现在的脑中风的后遗症比较多，脑中风的后遗症会引起心梗和脑梗等多种病发症。

目前的沙棘饮品成份较为单一，治疗或预防心脑血管病的效果不明显，不能实现通过在沙棘的基础上再分别配合天然复合物、膳食纤维、桑叶和绿豆内的有效成份，来使沙棘饮品具有更好的预防心脑血管病的效果，无法达到使沙棘与膳食纤维、桑叶和绿豆内的有效成份之间的协同作用，使饮用者的身体健康更加有益的目的，从而对沙棘饮品的推广十分不利。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品及其制备方法，解决了目前的沙棘饮品成份较为单一，治疗或预防心脑血管病的效果不明显，不能实现通过在沙棘的基础上再分别配合天然复合物、膳食纤维、桑叶和绿豆内的有效成份，来使沙棘饮品具有更好的预防心脑血管病的效果，无法达到使沙棘与膳食纤维、桑叶和绿豆内的有效成份之间的协同作用，使饮用者的身体健康更加有益目的的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品，其原料按重量份包括：天然沙棘提取物20-30份、沙棘粉10-20份、天然复合物10-20份、膳食纤维5-10份、桑叶粉3-5份、绿豆粉3-5份、木糖醇3-5份、速溶淀粉10-20份、调味剂1-3份和食品增稠剂1-3份。

优选的，其原料按重量份包括：天然沙棘提取物25份、沙棘粉15份、天然复合物15份、膳食纤维7份、桑叶粉4份、绿豆粉4份、木糖醇4份、速溶淀粉15份、调味剂2份和食品增稠剂2份。

优选的，其原料按重量份包括：天然沙棘提取物20份、沙棘粉10份、天然复合物10份、膳食纤维5份、桑叶粉3份、绿豆粉3份、木糖醇3份、速溶淀粉10份、调味剂1份和食品增稠剂1份。

优选的，其原料按重量份包括：天然沙棘提取物30份、沙棘粉20份、天然复合物20份、膳食纤维10份、桑叶粉5份、绿豆粉5份、木糖醇5份、速溶淀粉20份、调味剂3份和食品增稠剂3份。

优选的，所述天然复合物为山药粉、桑葚粉、藜麦粉或核桃粉中的两种或两种以上的任意组合物。

优选的，所述调味剂为柠檬酸和羧甲基纤维素钠。

优选的，所述食品增稠剂为明胶、阿拉伯胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、果胶或黄原胶中的一种。

本发明还提供了一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品的制备方法，具体包括以下步骤：

S1、原料的称量：首先通过配料设备分别量取所需重量份的天然沙棘提取物、沙棘粉、天然复合物、膳食纤维、桑叶粉、绿豆粉、木糖醇、速溶淀粉、调味剂和食品增稠剂

S2、混合处理：将步骤S1称量的天然沙棘提取物、沙棘粉、天然复合物、膳食纤维、桑叶粉、绿豆粉、木糖醇和速溶淀粉依次倒入混合搅拌设备中，再加入3-4L的饮用水，以转速为500-600r/min,温度为35-45℃的条件下混合搅拌30-40min，再将步骤S1称量的调味剂和食品增稠剂依次倒入混合搅拌设备中持续搅拌20-30min后得到混合浆料；

S3、浓缩制粒：将步骤S2得到的混合浆料准一直浓缩设备中，加入1-2L的饮用水后加热煮沸后浓缩为粘稠度较高的浆料，然后将浆料转移至喷雾造粒设备中，控制制粒温度45-120℃，鼓风压力为1.3-2P，制得固体颗粒；

S4、干燥筛选：将步骤S3制得的固体颗粒通过干燥设备在温度为70-100℃的干燥环境下干燥20-30min，使固体颗粒的含水量≤2％，然后再过粒度为40-60目的筛网进行筛选处理，收集筛选下来的固体颗粒通过包装设备进行包装处理。

(三)有益效果

本发明提供了一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品及其制备方法。与现有技术相比具备以下有益效果：该预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品及其制备方法，其原料按重量份包括：天然沙棘提取物20-30份、沙棘粉10-20份、天然复合物10-20份、膳食纤维5-10份、桑叶粉3-5份、绿豆粉3-5份、木糖醇3-5份、速溶淀粉10-20份、调味剂1-3份和食品增稠剂1-3份，可实现通过在沙棘的基础上再分别配合天然复合物、膳食纤维、桑叶和绿豆内的有效成份，来使沙棘饮品具有更好的预防心脑血管病的效果，很好的达到了使沙棘与膳食纤维、桑叶和绿豆内的有效成份之间的协同作用，使饮用者的身体健康更加有益的目的，大大丰富了沙棘饮品的成份，一定程度的增强了治疗或预防心脑血管病的效果，从而对沙棘饮品的推广十分有益。

附图说明

图1为本发明制备方法的流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明实施例提供三种技术方案：一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品及其制备方法，具体包括以下实施例：

实施例1

一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品，其原料按重量份包括：天然沙棘提取物25份、沙棘粉15份、天然复合物15份、膳食纤维7份、桑叶粉4份、绿豆粉4份、木糖醇4份、速溶淀粉15份、调味剂2份和食品增稠剂2份，天然复合物为山药粉、桑葚粉、藜麦粉或核桃粉的组合物，调味剂为柠檬酸和羧甲基纤维素钠，食品增稠剂为明胶。

本发明实施例还提供了一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品的制备方法，具体包括以下步骤：

S1、原料的称量：首先通过配料设备分别量取所需重量份的天然沙棘提取物、沙棘粉、天然复合物、膳食纤维、桑叶粉、绿豆粉、木糖醇、速溶淀粉、调味剂和食品增稠剂

S2、混合处理：将步骤S1称量的天然沙棘提取物、沙棘粉、天然复合物、膳食纤维、桑叶粉、绿豆粉、木糖醇和速溶淀粉依次倒入混合搅拌设备中，再加入3.5L的饮用水，以转速为550r/min,温度为40℃的条件下混合搅拌35min，再将步骤S1称量的调味剂和食品增稠剂依次倒入混合搅拌设备中持续搅拌25min后得到混合浆料；

S3、浓缩制粒：将步骤S2得到的混合浆料准一直浓缩设备中，加入1.5L的饮用水后加热煮沸后浓缩为粘稠度较高的浆料，然后将浆料转移至喷雾造粒设备中，控制制粒温度90℃，鼓风压力为1.7P，制得固体颗粒；

S4、干燥筛选：将步骤S3制得的固体颗粒通过干燥设备在温度为85℃的干燥环境下干燥25min，使固体颗粒的含水量≤2％，然后再过粒度为50目的筛网进行筛选处理，收集筛选下来的固体颗粒通过包装设备进行包装处理。

实施例2

一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品，其原料按重量份包括：天然沙棘提取物20份、沙棘粉10份、天然复合物10份、膳食纤维5份、桑叶粉3份、绿豆粉3份、木糖醇3份、速溶淀粉10份、调味剂1份和食品增稠剂1份，天然复合物为山药粉和桑葚粉的组合物，调味剂为柠檬酸和羧甲基纤维素钠，食品增稠剂为阿拉伯胶。

本发明实施例还提供了一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品的制备方法，具体包括以下步骤：

S1、原料的称量：首先通过配料设备分别量取所需重量份的天然沙棘提取物、沙棘粉、天然复合物、膳食纤维、桑叶粉、绿豆粉、木糖醇、速溶淀粉、调味剂和食品增稠剂

S2、混合处理：将步骤S1称量的天然沙棘提取物、沙棘粉、天然复合物、膳食纤维、桑叶粉、绿豆粉、木糖醇和速溶淀粉依次倒入混合搅拌设备中，再加入3L的饮用水，以转速为500r/min,温度为35℃的条件下混合搅拌30min，再将步骤S1称量的调味剂和食品增稠剂依次倒入混合搅拌设备中持续搅拌20min后得到混合浆料；

S3、浓缩制粒：将步骤S2得到的混合浆料准一直浓缩设备中，加入1L的饮用水后加热煮沸后浓缩为粘稠度较高的浆料，然后将浆料转移至喷雾造粒设备中，控制制粒温度45℃，鼓风压力为1.3P，制得固体颗粒；

S4、干燥筛选：将步骤S3制得的固体颗粒通过干燥设备在温度为70℃的干燥环境下干燥20min，使固体颗粒的含水量≤2％，然后再过粒度为40目的筛网进行筛选处理，收集筛选下来的固体颗粒通过包装设备进行包装处理。

实施例3

一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品，其原料按重量份包括：天然沙棘提取物30份、沙棘粉20份、天然复合物20份、膳食纤维10份、桑叶粉5份、绿豆粉5份、木糖醇5份、速溶淀粉20份、调味剂3份和食品增稠剂3份，天然复合物为桑葚粉、藜麦粉和核桃粉的组合物，调味剂为柠檬酸和羧甲基纤维素钠，食品增稠剂为黄原胶。

本发明实施例还提供了一种预防心脑血管病无糖固体速溶沙棘饮品的制备方法，具体包括以下步骤：

S1、原料的称量：首先通过配料设备分别量取所需重量份的天然沙棘提取物、沙棘粉、天然复合物、膳食纤维、桑叶粉、绿豆粉、木糖醇、速溶淀粉、调味剂和食品增稠剂

S2、混合处理：将步骤S1称量的天然沙棘提取物、沙棘粉、天然复合物、膳食纤维、桑叶粉、绿豆粉、木糖醇和速溶淀粉依次倒入混合搅拌设备中，再加入4L的饮用水，以转速为600r/min,温度为45℃的条件下混合搅拌40min，再将步骤S1称量的调味剂和食品增稠剂依次倒入混合搅拌设备中持续搅拌30min后得到混合浆料；

S3、浓缩制粒：将步骤S2得到的混合浆料准一直浓缩设备中，加入2L的饮用水后加热煮沸后浓缩为粘稠度较高的浆料，然后将浆料转移至喷雾造粒设备中，控制制粒温度120℃，鼓风压力为2P，制得固体颗粒；

S4、干燥筛选：将步骤S3制得的固体颗粒通过干燥设备在温度为100℃的干燥环境下干燥30min，使固体颗粒的含水量≤2％，然后再过粒度为60目的筛网进行筛选处理，收集筛选下来的固体颗粒通过包装设备进行包装处理。

综上，本发明可实现通过在沙棘的基础上再分别配合天然复合物、膳食纤维、桑叶和绿豆内的有效成份，来使沙棘饮品具有更好的预防心脑血管病的效果，很好的达到了使沙棘与膳食纤维、桑叶和绿豆内的有效成份之间的协同作用，使饮用者的身体健康更加有益的目的，大大丰富了沙棘饮品的成份，一定程度的增强了治疗或预防心脑血管病的效果，从而对沙棘饮品的推广十分有益。

同时本说明书中未作详细描述的内容均属于本领域技术人员公知的现有技术。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。