焙烤、制作或处理面团的设备、焙烤用面团

本发明公开了一种能够提升塑形效果的包子粉改良剂，属于包子粉改良剂领域，包括如下材料：55g乳化剂、4g维生素C、13g酶制剂、2g葡萄糖氧化酶、450g淀粉、350g黄豆与700g南极磷虾；本发明中，通过在配方内采用黄豆，黄豆经过一系列处理最终发酵与混合剂混合，由于黄豆中蛋白质含量丰富，添加在改良剂内后，可有效提高制作出包子的塑性效果，包子在出笼以后不会出现塌陷的情况，同时配方内还采用有南极磷虾，通过加工方法获取虾油与分散后虾肉的上层液，南极磷虾内含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等，具有多种医药功能，如强化免疫功能、抑制癌细胞、降低胆固醇、降血压及降血糖等作用，有效提高制作出包子的营养价值。

本发明公开了一种提升疏松效果的苏打粉专用改良剂，属于食品改良剂技术领域，其包括以下重量份的原料：大豆蛋白粉3.5～6.5份、蛋白酶0.1～0.2份、小苏打3.5～6.5份、酵母1.5～3.5份、乳化剂0.2～0.4份、增稠剂0.1～0.2份、谷朊粉1.5～2.5份、硫酸钙0.1～0.2份、白砂糖0.5～1.5份。本发明的苏打粉专用改良剂制作出来的面包非常疏松，而且面包的膨胀程度较大，本发明提供的苏打粉专用改良剂不仅有利于提高口感、风味和保质期的面包的制备，而且毋需复杂的工序。

本发明公开了一种避免湿面条返色的湿面条改良剂，属于面条改良剂领域，包括如下材料：8g无机盐、100g营养强化剂、150g多糖凝胶、400g淀粉、8g乳化剂与12g酶制剂，所述无机盐为食盐、碳酸钠、碳酸钾与复合磷酸盐的混合物；本发明中，在原料组分内添加有营养强化剂，营养强化剂为小麦蛋白粉、大豆蛋白粉、鸡蛋液与酪蛋白的混合物，营养强化剂使面团的筋力提高，柔性增加，触感得到改良且能增强面条的天然口味，使面条更有营养且色泽好，面条出锅后，不会出现面条反色的情况，可保持面条的整体色泽，且面条耐煮，有筋力和弹性，可有效提高面条的弹性、筋道、拉力、爽滑性和耐泡性，煮泡面条后不易糊汤，不发糟，不粘连，整体提升了面条的品质与口感。

本发明公开了一种能够改善膳食纤维的饼干粉专用改良剂，属于食品改良剂技术领域，其包括以下重量份的原料：减筋剂3.5～6.5份、木聚糖酶0.1～0.2份、纤维素酶0.1～0.2份、木质素氧化酶0.1～0.2份、乳化剂0.2～0.4份、增稠剂0.1～0.2份、枯草芽孢杆菌1.5～2.5份、白砂糖0.5～1.5份。本发明的饼干粉专用改良剂制作的饼干能够改善膳食纤维，则更多的发挥代谢功能，如影响碳水化合物和脂类代谢。膳食纤维的组成比例对其功能作用有很大影响，使不溶性膳食纤维大分子结构的部分连接键断裂，转变为小分子低聚体的膳食纤维降解产物其物理、化学特性以及生物活性发生变化以满足生产需求。

本发明公开了一种提升耐泡性的面皮改良剂，属于食品改良剂技术领域，其包括以下重量份的原料：瓜尔豆胶3.5～6.5份、明胶0.1～0.2份、卡拉胶3.5～6.5份、刺槐豆胶1.5～3.5份、乳化剂0.2～0.4份、增稠剂0.1～0.2份、琼脂1.5～2.5份、藻酸丙二醇酯0.1～0.2份、白砂糖0.5～1.5份。本发明的改良剂制作的面皮耐泡性更好，浸泡15min后还可以不影响口感，具有一定的保存时间，方便购买后带回家吃，能提高面皮的耐泡性，而且添加剂无害无毒，环保性好，适合推广使用。

本发明提供一种加工面团用的节能环保型高效率和面机，属于面团加工设备技术领域，包括底座，底座上设置有搅拌缸座和缸盖，缸盖与搅拌缸座之间连接有柔性缸体，柔性缸体的轴侧面均匀连接有推动座，底座上固定连接固定座，固定座的上下两侧均设置有环形带动件，环形带动件上分别设置有驱动段和复位段。该加工面团用的节能环保型高效率和面机，利用环形带动件上的驱动段依次带动相应的推动座向内推动柔性缸体相应的区域，并将该区域的面粉向搅拌件的方向推动，极大的增加了面粉的相对运动量，提高了面粉搅拌混合的速度，从而提高了和面的效率，降低了和面所需要的加工时间，进而提高了和面机的工作效率，同时具有节能环保以及自动化程度高的优点。

本发明公开了一种燕麦面包配方及其生产设备，涉及燕麦面包生产技术领域，包括承载座、输送管和耐温输送带，所述承载座的上端从左至右依次设置有搅拌机构、膨化发酵组件、切断机构、预热烘烤箱、加热烘烤箱、低热烘烤箱和涂油机构。本发明通过平行状分布的预热烘烤箱、加热烘烤箱和低热烘烤箱，裁切完成的发酵原料通过耐温输送带依次将其输送至预热烘烤箱、加热烘烤箱和低热烘烤箱内部，完后对面包的烘烤工作，通过预热烘烤箱、加热烘烤箱和低热烘烤箱三个烤箱的设置，保证烘烤出的面包质量，不会出现直接进入高温烘烤导致面包烤焦的情况，通过设置有的隔温玻璃可以实时查看三个烤箱内部的情况，保证烘烤工作的持续性与有效性。

本发明公开了一种自动化月饼生产线，包括和面机、分块机、滚圆机、码盘机、隧道炉、翻盘机、冷却塔、包装机和喷码机；分块机的进料口置于和面机的和面桶下方，分块机的出料皮带端部位于滚圆机的进料口正上方，滚圆机的成型出料皮带与码盘机的进料皮带对接，码盘机的出料皮带与隧道炉的链条传送机的一端对接，链条传送机的另一端与翻盘机的进料口对接，翻盘机的出料口位于，冷却塔的进料口上方，冷却塔的滚圆机排料口与包装机的送料皮带对接，包装机的出料皮带上安装有喷码机。整个月饼生产线为自动化生产线，提高了月饼生产效率，增大生产量，减少工作人员数量，降低人力成本。

本发明公开了一种具有提高免疫力及防癌的功能食品，以重量份计各组分组成如下：紫薯8‑12份、绿色米9‑13份、白米6‑12份、紫色米7‑11份、红米9‑15份、黑米8‑15份、薏米9‑12份、果蔬粉10‑16份、富蛋白溶液2‑4份；本发明以绿色米、白米、紫色米、红米、黑米五色米作为主要原料，并且辅以薏米，紫薯等制作而成，具有提高免疫力，促进排便，改善营养不良，夜盲症和脚气、补血及预防贫血、舒缓疲劳、精神不振和失眠、抑制癌等食品调理功能，尤其对预防肠癌的作用明显；通过备料、粉碎、蒸煮、降温、混料、静置、制成圆饼、烘焙、包装一系列操作后，可制成品质优良的具有提高免疫力及防癌的功能食品。

本发明涉及麻花制造领域，特涉及一种麻花形状面条的整齐装置及整齐方法。本发明的排列装置包括驱动装置、传动齿轮、导向杆、左排列装置、右排列装置，左排列装置、右排列装置对称的设置在导向杆两侧，导向杆根据需求设置一个或多个，左排列装置、右排列装置结构相同，左排列装置、右排列装置包括定向轮、双向滑动块、滑块、轴承、齿条，驱动装置与传动齿轮连接，驱动传动齿轮正反两个方向快速旋转，齿条与传动齿轮啮合，齿条与双向滑动块固定连接，齿条后部设置定向轮，双向滑动块下部设置滑块，双向滑动块与滑块同步移动，滑块底部设置轴承，轴承放置在排盘机输送带上。本发明通过优化打击方法，确保了打击后麻花形状面条排列整齐。

本发明涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种面片生产线用面片切割设备，其增加产品质量，提高生产效率，增加工作稳定性，提高适应性；包括安装台、固定架、输送轨槽、右支撑架、第一轴承、切割辊、切割刀、第一电机架、切割电机、开关控制器和输送机构，固定架底端安装在安装台顶端，输送轨槽底端安装在固定架顶端，右支撑架底端安装在安装台顶端右侧，切割辊通过第一轴承转动安装在右支撑架顶端，多个切割刀配合均等安装在切割辊外壁上，并且切割刀底端与输送轨槽槽腔底壁配合连接，主动带轮通过第一电机架安装在右支撑架后端，输送机构输出端顶部穿过输送轨槽左侧槽口顶部，开关控制器后端安装在右支撑架前端。

本发明公开了一种食品加工用自动烘干设备，其结构包括机体、前挡板、控制面板，前挡板安装在机体正面靠右侧，控制面板设置在机体正面左端，机体设有固定块、金属托盘、收集装置，由于烘干结束后取出饼干的过程中，饼干外部易掉落饼干屑，饼干屑往金属托板之间的间隙掉落至机体内底部，通过收集装置将掉落的饼干屑收集在收集腔中，减少饼干屑掉落在机体内底部，减少饼干屑的温度不断增加而烧焦，有利于提高饼干烘干的质量，由于少量饼干屑在收集腔中烧焦产生难闻的气味，易通过引流槽扩散至机体内部，通过引流槽内部的摆动板对收集腔中产生烧焦的气体阻挡，减少饼干屑烧焦的气体往机体内部扩散，有利于饼干在烘干的过程中味道不受影响。

本发明公开一种富含膳食纤维的黑木耳小麦胚芽饼干及其制备方法，其基础配方包括以下质量份原料：低筋小麦粉120～180份、鸡蛋液40～60份、泡打粉1～2份、食用盐0.8～1.2份、水50～65份；所述黑木耳小麦胚芽饼干原料中还包括：用量分别为低筋小麦粉质量3～15％的黑木耳破壁粉、15～35％的小麦胚芽破壁粉、15～35％的复合甜味剂及10～30％的植物黄油；所述黑木耳破壁粉或小麦胚芽破壁粉是由黑木耳粉或小麦胚芽粉经复合酶液在超声作用下酶解破壁、并干燥制得。本发明在复合酶和超声波联合作用下，使植物细胞壁结构被破坏，释放出大量活性药理成分，提高饼干用于降糖降脂抗癌方面的保健效果，同时，大大提高膳食纤维的含量，β‑环糊精作为载药体系，提高活性成分的稳定性，缓释效果。

本发明提供了一种自动成型压面装置，其结构包括主框架、开关、电机箱、托面板、挡板、压面装置、传送带、传送带挡板、托块、压面装置拖板。本发明通过设置了一种自动成型压面装置，通过压面装置的的压面作用，更具要压出的面片的形状选择对应空槽的压面装置，将压面装置放于主框架内托块上，与电机箱内传动装置相连接，在托面板上放上需要压的面团，打开开关，电机带动压面装置，传送带运转，压面装置压出面片掉入传送带上送出，等待面团压完，便可放上新的面团，进行下一次的压面工作，达到可以自动压出固定形状面片的效果。

本发明公开了一种撒果粒机，包括输送带、料斗与输送辊，所述料斗设置在所述输送带上方，且所述料斗的出料口朝向所述输送带，所述输送辊设置在所述料斗的出料口位置，所述输送辊的表面设置有第一柔性件，还包括驱动机构，所述驱动机构的驱动端与所述输送辊连接，该撒果粒机取代了现有人工播撒果粒的方式，节省时间与人力成本，同时便于批量化生产。

一种预醒发冷冻甜甜圈及其制备方法，属于食品技术领域。本发明按重量份计配方比例如下：包括高筋面粉100份，水46‑51份，糖8‑15份，盐0.7‑0.9份，干酵母0.6‑1.6份，泡打粉1‑2份，起酥油5‑10份和全蛋液5‑10份；通过称料、混合、松弛、醒发、速冻、冻藏，由工厂送门店，由门店进行油炸或解冻后油炸，最终得到甜甜圈产品。本发明使得工厂和门店独立运行，大大提高了生产效率，减少了资源浪费。

本发明公开了一种食品生产用压扁装置，包括工作台，所述工作台的下端固定连接有电机，电机上端固定连接有转动盘，电机的上端固定连接有带轮一，工作台的后端固定连接有固定架，固定架的内部固定连接有存放桶，工作台的上端后侧转动连接有螺纹杆，螺纹杆的外侧固定连接有带轮二，螺纹杆的上端穿过固定架。本发明在使用时，通过设计有移动板与切割片，使得电机转动可使得存放桶内部的面团一边压出，一边切断，出料均匀，功能完善。通过设计有移动框，使得随着转动盘转动，可使得压扁辊可将转动盘上方的面团压扁方便进行后续操作。通过设计有弧形板，使得装置运行过程中，可自动将压扁的面皮滑出，不需要操作人员进行下料，操作方便。

本发明公开了一种蛋糕制作用搅拌器及操作方法，包括一架体，一安装架固定安装于架体顶部，一搅拌箱固定安装于安装架上端面，一出料管固定安装于搅拌箱底部开口处，一开合板设置于出料管内，与所述出料管铰接，一驱动装置安装于安装架上，一搅拌轴设置于搅拌箱内，两端与搅拌箱转动连接，数个搅拌器交错安装于搅拌轴环面上，一盖板设置于搅拌箱顶部开口处，避免搅拌飞溅的同时，一进料斗安装于盖板上端面，与搅拌箱内部连通，一进料管设置于盖板上端面，与搅拌箱内部连通。发明加工效率高、便于出料、降低劳动强度。当搅拌完成后，滑动固定杆，滑出定位套；拨动手持部，开合板绕轴B轴线转动，将底部开口打开，搅拌出料。

本发明公开了一种低GI饼干及其制备方法，一种低GI饼干，包括如下重量份的成分：铁皮石斛粉1～8份，大豆分离蛋白5～15份，谷物麸皮粉15～30份，膳食纤维5～15份，中长链脂肪酸甘油酯3～9份，椰子油8～20份，结晶果糖25～40份，全蛋液15～25份，复配膨松剂0.1～0.5份；本发明提供的饼干GI值＜55，可以有效控制餐后血糖指数，且可以快速提供能量，饱腹时间长，同时对体重控制也有明显的积极作用。

一种食品面坯烘烤装置及食品面坯烘烤方法，其特征在于，该食品面坯烘烤装置具备：铁板，呈圆盘状，被设为能在被加热后的状态下以圆心为旋转中心旋转；面坯下投部，将种类不同的多个食品面坯按照每个食品面坯落到铁板的在径向上离散的位置；以及面坯摊开部，将落至铁板的食品面坯薄薄地摊开至铁板的整面，该食品面坯烘烤装置一边在旋转的铁板上将种类不同的食品面坯以相对于铁板的旋转中心分别形成呈同心圆状的层的方式用面坯摊开部摊开成薄圆盘状，一边进行烘烤。

本发明公开一种自动煎饼装置，所述自动煎饼装置包括：基座、拌料装置、煎饼装置和驱动装置，所述具有顺次设置的煎饼工位以及装盘工位；拌料装置，设于所述基座，所述拌料装置用以多种原料搅拌成面糊，所述拌料装置具有出料口；所述煎饼装置包括设于所述煎饼工位的第一煎锅及第二煎锅，所述第一煎锅转动安装于所述出料口的下方，以具有朝向以及背离所述第二煎锅翻转的活动行程，第二转动安装于所述第一煎锅远离所述出料口的一侧，以具有朝向以及背离所述装盘工位的活动行程；所述驱动装置，所述驱动装置用以分别驱动所述第一煎锅和所述第二煎锅翻转。

本发明公开一种自动鸡蛋煎饼装置，包括鸡蛋自动破壳装置和自动煎饼装置，所述鸡蛋自动破壳装置包括安装座、凸轮、转盘、和破壳机构，安装座具有朝上设置的安装面；凸轮和转盘同轴设于安装面的上方且相对安装座固定；转盘具有靠近凸轮的内侧和远离凸轮的外侧；破壳机构安装于转盘，并包括自内至外间隔布设的拾取部及刺破部；两者其中之一与凸轮的周侧相抵接；自动煎饼装置包括：基座、拌料装置、煎饼装置和煎饼装置，基座具有顺次设置的煎饼工位以及装盘工位；拌料装置具有出料口；煎饼装置包括设于煎饼工位的转动安装于出料口的下方的第一煎锅及转动安装于第一煎锅远离出料口的一侧的第二煎锅；驱动装置用以分别驱动第一煎锅和第二煎锅翻转。

本申请涉及一种多工位扒炉上料控制方法、装置、控制设备和存储介质。所述方法包括：根据多工位扒炉中各扒炉的异常检测信息，确定异常扒炉；控制多工位扒炉中的异常扒炉关闭，获取关闭扒炉和在线扒炉；根据关闭扒炉和原始上料顺序，调整多工位扒炉中在线扒炉的上料顺序；根据调整后的上料顺序，控制上料装置循环为多工位扒炉中的在线扒炉进行上料。采用本方法能够提高制作的效率。

本发明公开了一种牡丹籽油月饼的制备方法，涉及月饼技术领域，包括月饼馅采用下列重量份数的原料：白芸豆400～600份、黑芝麻370～450份、白砂糖200～250份、饮用水300～400份、麦芽糖浆300～350份、牡丹花蕊150～200份、海藻糖50～80份、甘油10～15份、磷酸酯双淀粉80～100份、脱氢乙酸钠5～10份、食用盐20～30份；通过本发明方法制备的月饼，色泽均匀，营养丰富，且带有牡丹花的清香，香甜不腻。

本发明公开了一种烘烤炉循环系统，烘烤炉循环系统用于安装在烘烤室内，烘烤炉循环系统包括导轨、传输载体、风机部件和若干用于燃烧燃气以进行发热的火管。导轨沿高度方向环绕成螺旋结构，螺旋结构的俯视图外轮廓呈椭圆形状，传输载体沿导轨的延伸方向设置，传输载体用于运送包坯沿导轨的延伸方向移动，若干火管沿高度方向穿插在螺旋结构内，且若干火管分别分布在椭圆形状的长轴的相对两侧，火管靠近椭圆形状的中心且远离椭圆形状的长轴末端。风机部件设在螺旋结构内，风机部件用于将气流从椭圆形状的中心引向椭圆形状的长轴的两端。其不仅能够对大量的包坯进行烘烤，而且能够改善烤炉热量不足且分配不均的问题。

本发明涉及一种制作机器，尤其涉及一种圆形饼干制作机器。本发明提供一种可以实现自动下料和自动出料，下料精准且安全的圆形饼干制作机器。一种圆形饼干制作机器，包括有第一支撑杆、第二支撑杆和放料框，第一支撑杆和第二支撑杆上设有用于放置圆形饼干模具的放料框；装料机构，放料框上设有装料机构；下料机构，放料框上设有下料机构。本发明通过出料机构、下料机构和自动间歇放料机构的高效配合，达到了自动间歇性下料和自动出料的效果；借助装料机构，使得需要装物料的圆形饼干模具进行自动替换，同时借助收料机构将装好物料的圆形饼干模具及时收集起来。

一种节能环保型花生油炸加工装置，包括支撑板，支撑板上有隔热板，隔热板下端有圆环，圆环上有油炸锅，支撑板上端有拉扯机构，支撑板顶面有第一壳体，第一壳体上有安装板，支撑板和隔热板中部有第一圆孔，套管从安装板和第一圆孔内穿过，套管底部有第一连杆，第一连杆底部有第一弧形板，第一弧形板上有第二弧形板，第一收集箱在油炸锅下方，油炸锅下有电加热装置，油炸锅正下方的地面上有第二收集箱，支撑板上有智能装料机构，支撑板上有控制器。本装置大部分工作均采用机械完成，通过第一弧形板和第二弧形板的循环运动，可使得花生的受热更加均匀，可根据花生的重力向油炸锅内输送适量的植物油，避免了植物油过渡浪费以及电能的过渡消耗。

本发明公开了一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒及其制作方法，配方按照质量份数包括：优质蛋白粉10‑20份，糖醇10‑20份，水溶性膳食纤维10‑30份，椰子油5‑15份，无糖酸奶粉3‑8份，鸡蛋3‑8份，酪蛋白酸钙2‑7份，山药粉2‑7份，脱脂乳粉1‑5份，人参粉1‑3份，苦瓜粉1‑2份。制作方法包括人参预处理、混料、造型、烘烤及冷却。本发明降糖人参蛋白棒营养均衡、口感良好，能够有效降低糖尿病患者血糖和体脂率，适合糖尿病、高血糖以及肥胖人群食用，从而预防和改善糖尿病及高血糖。

本发明公开了一种糖尿病肾病患者专用低磷蛋白食品及其制作方法，所述蛋白食品的原料按照质量份数计包括：低磷蛋白10～25份，膳食纤维10～15份，低筋小麦粉10～25份，低聚糖0～10份，糖醇15～30份，食用油5～15份；本发明的配方适合糖尿病肾病患者食用，可以降低磷酸盐在体内的集聚水平，缓解糖尿病肾病患者代谢性酸中毒的症状；改善脂质代谢，调节肠道功能，同时增强饱腹感，缓解糖尿病患者易饥饿的症状。

本发明公开了一种基于植物甾醇的降脂蛋白棒及其制备方法，包括以下按质量份数计的组分：蛋白质类组分24‑38份、酪蛋白酸钙2‑5份、水溶性膳食纤维14‑20份、糖醇液14‑20份、脱脂奶粉7‑10份、黄油8‑11份、植物甾醇1‑3份、鸡蛋液9‑16份。本发明添加了有效功效量的植物甾醇，可有效降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平；选用优质蛋白粉并合理搭配，易于人体消化吸收；选用糖醇液作为甜味剂保证风味的同时也能减少糖类的摄入，采用低温烘焙工艺，最大程度保留了原料的营养成分。

本发明公开了一种高蛋白高膳食纤维颗粒营养棒及其制备方法，所述营养棒按照质量份数包括：蛋白粉26‑32份，膳食纤维20‑28份，糖醇8‑12份，食用油6‑10份与蛋白颗粒5‑8份。本发明的配方口感松软不粘牙，糖醇添加量低，升糖指数低，饱腹感强，适合糖尿病人、减重人群、运动员食用，同时添加的低聚糖可以调节人体肠胃健康，添加栗子皮萃取物可以有效的控制餐后血糖。

本发明涉及食品加工领域，公开了一种通过面团硬度自动加水的可翻转自动揉面装置，包括箱体，箱体内设有开口向上且开口向后的外筒腔，外筒腔内滑动配合连接有外筒，涡轮腔左侧设有加水控制腔，加水控制腔右端壁内转动配合连接有向右延伸贯穿涡轮腔和内筒转动腔以及内筒腔至搅拌带轮腔内且向左延伸至加水控制腔内的搅拌轴，通过带轮和搅拌杆对面粉进行搅拌形成面团，并在搅拌过程中通过搅拌轴的转速判断面团的硬度，通过齿条和线轮控制流水腔的开闭控制加水，实现对面团的自动加水，得到硬度适宜的面团，提高了揉面的效率，提升了面团的质量，减少了人力，并通过涡轮蜗杆实现搅拌筒的翻转，方便取出面团。

本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种手掌仿生型柔性和面机，包括底座，所述和面桶外侧的底座顶部设置有弧形件，所述和面桶外侧的底座顶部开设有滑槽，所述滑槽的内部通过复位弹簧安装有滑块，所述和面桶的顶部设置有第一防尘罩和第二防尘罩，所述第一防尘罩的顶端安装有第一固定件，所述第二防尘罩的顶部安装有第二固定件，所述第一固定件的内侧开设有卡槽，所述第二固定件的内侧安装有卡块。该一种手掌仿生型柔性和面机，通过设置复位弹簧、卡块和卡槽，使得本发明具有便捷拆装和缓冲减震功能，有效降低面团成型后对和面桶产生的撞击，且方便拆卸和安装防尘盖，有效避免灰尘影响成型面团的质量，以及方便拆卸清理防尘盖。

本发明公开了一种自动化食品烘焙生产线，包括间隔运输装置、烤箱支架、烤箱、驱动电机、转盘、出料口，所述间隔运输装置上部左侧竖直安装有烤箱支架，且烤箱支架上端安装有烤箱，所述烤箱上端后部安装有驱动电机，所述驱动电机后端竖直安装有转盘，所述烤箱下端中部竖直安装有出料口。本发明结构简单，将食品放入烤板上后，通过设定好的烘培时间，烤板自动翻转将烘烤好的食品自动落入传送带，更加的方便快速，减少了烘烤后再次触碰食品，大大降低了食品污染的可能性，通过间隔运输装置，使食品在运输带上留有相同的间距，更加方便了食品后续的加工。

本发明涉及烘焙炉技术领域，具体说是一种稳压食品烘焙炉，包括烘焙炉本体、放置机构、放置板、滑槽、放置网、筛网、限位机构、翻转机构、滑杆、伸缩弹簧、挤压弹簧、橡胶块和抵触弹簧。本发明的有益效果是：通过抽出放置板，在限位机构的作用下与烘焙炉本体之间限位，方便进行食物放置，放置完毕后，通过按压下限位机构，使放置板滑入烘焙炉本体的内部烘烤，当需要对放置板翻转时，将放置板抽出后，滑杆会摆脱伸缩弹簧的作用下在滑动，使放置板完全抽出，方便对放置板翻转，最后在伸缩弹簧和挤压弹簧的作用下使放置板通过滑槽滑入烘焙炉本体的内部放置，并在橡胶块作用下抵触稳定，通过放置板的翻转，使食品烘烤的效果更好更加均匀。

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种使用原生奶制作披萨饼的配方及其制作工艺。本发明的配方包括：中筋面粉10公斤；原生奶6650—7350ML；调味粉10‑30克。本发明的工艺包括：改变传统工艺，将饼坯放入烤盘后“加盖烘焙”5‑15分钟，借以控制饼坯整体‑‑受热均匀、不超过85℃。本发明的一种使用原生奶制作披萨饼的配方及其制作工艺，其产品在制作过程中，避免了饼皮中所含原奶的维生素等有益菌类和营养成分损失过多，让披萨饼皮更具健康特色，品质大幅提升。

本发明属于小龙虾加工领域，具体为一种小龙虾深加工装置，包括加热炉，所述加热炉的顶部开设有锅槽，所述锅槽的内腔固定安装有油锅；所述加热炉的顶部两侧均开设有安装槽，所述安装槽的内腔固定安装有第一液压缸，所述第一液压缸的顶部固定连接有固定块，所述油锅的内腔安装有滤网。本发明将小龙虾至于滤网中下降进入油锅中进行油炸，油炸结束后，通过第一液压缸带动滤网抬升，然后再启动第一电机带动滤网转动，将小龙虾倒出即可，机械化的操作，无需人工操作，避免了危险的情况，同时也有效的提升了效率。

本发明涉及饼干技术领域，尤其涉及一种银耳蒂头饼干的制备方法。其中，将银耳蒂头制成银耳蒂头速溶粉；将银耳蒂头依次经水浸提和纤维素酶解得到银耳蒂头提取液；将所得到的银耳蒂头速溶粉、银耳蒂头提取液、低筋面粉和碳酸氢钠制成面团后，在130～135℃下烘烤8～12min后得到银耳蒂头饼干。本发明由于采用银耳蒂头速溶粉和银耳蒂头提取液的混合，以替换部分的常规饼干制作过程中的面粉，其可以降低饼干中淀粉的含量，提高有益多糖的含量，更具营养；饼干中的蛋白来自于银耳蒂头速溶粉、银耳蒂头提取液和低筋面粉，其含量较低，在不影响美拉德呈色反应和呈味反应的前提下，极大的降低了丙烯酰胺类物生成。

本发明涉及一种生产机器，尤其涉及一种饼压缩快速生产机器。本发明提供一种可对面饼进行自动压缩同时可对压缩完毕的面饼进行收集的饼压缩快速生产机器。一种饼压缩快速生产机器，包括有：底座和第一夹紧板，底座上设有第一夹紧板；第二夹紧板，第一夹紧板上放置有第二夹紧板；手动挤压机构，第二夹紧板上设有手动挤压机构。本发明通过自动挤压机构的设计，可实现自动对面饼进行压缩，不需要人工手动来带动手动挤压机构的运作，用机器代替人工，加快了对面饼进行压缩的速度；通过自动推料机构的设计，可实现自动推料的目的，省去了人工手动将其推下的步骤，节省了工人的时间。

本发明公开了一种面点生产用双高扭矩螺杆挤压设备，包括支撑座，支撑座顶端通过螺钉固接有挤出皿，所述挤出皿前后端内壁均转动连接有螺旋挤出杆，挤出皿下端一侧还设置有固定座，固定座顶面前后侧均通过螺钉固接有伺服电机一，伺服电机一的输出端与正上方所述螺旋挤出杆均通过传送带转动连接，所述挤出皿顶面一侧还固定有混料桶，混料桶外顶面通过螺钉固接有伺服电机二，伺服电机二的输出端通穿过混料桶顶面并通过螺钉固接有搅拌挤出组件，所述搅拌挤出组件包括转杆。本发明设计合理，装置运行稳定，能实现面团的高压挤压作业，很好的保证了面团挤压后的韧性，且挤压时便于添加不同的粗粮粉，很好的满足了多口味面点制作的要求。

本发明公开了一种冷加工糕点，包括以下重量份的原料：小麦粉45‑55份、饮用水22.5‑27.5份、白砂糖7‑9份、鸡蛋8‑12份、酥油2‑4份、脱脂奶粉1‑3份、食用盐1‑1.5份、酵母0.4‑0.6份、改良剂0.5份。本发明通过不同的配比以及加工方法，可以制作出不同口味的糕点，从而可以适用更大范围的消费人群，品尝的口感上相比现有糕点更加细腻柔软，更加香甜且不易干渴，外观上看起来更加美观，在酵母和烘烤的效果下，体积更大，色彩更好，同时，使用鸡蛋、小麦粉和脱脂奶粉可以使用者提供蛋白质等营养物，更加有营养，且加工的方式更加简单快捷。

本发明公开了一种面点生产用批量切割检测一体化装置，包括安装座，安装座上端安装有传送带，所述安装座顶面还固定有加工箱体，加工箱体内顶面一侧固定有分切机构，所述分切机构包括电动伸缩杆一，电动伸缩杆一的输出端通过螺钉固接有安装板一，安装板一底面一侧固定有竖切刀片，所述安装板一背离竖切刀片一侧中部还开设有安装槽，安装槽内滑动连接有安装块，所述安装块一端延伸至安装槽下侧并通过螺钉固接有横切刀，安装板一背离竖切刀片一侧下端还开设有固定孔。本发明设计合理，装置运行稳定，能实现对不同规格面点的快速分切作业，且对面点含水量检测精准，检测效率高，大大提高了面点生产的质量。

披露了一种生产具有减量添加糖的面团的方法，该方法包括添加生淀粉降解α‑淀粉酶和葡糖淀粉酶，其中该生淀粉降解α‑淀粉酶是GH13_1淀粉酶；特别地，该生淀粉降解α‑淀粉酶具有与SEQ ID NO:1具有至少70％同一性的氨基酸序列。

本发明是保健食品领域开拓性发明，其主要技术特征是采用全无氯清洁制浆工艺将植物秸秆制作的“过氧化纤维素”20％与70％小麦面粉和5％山药粉、2％黄芪粉、3％桑根粉或30％过氧化纤维素与60％小麦面粉、5％山药粉、2％黄芪粉、3％桑根粉加水混合成面团，利用不锈钢饼干机制成饼干，将饼干放入烘箱中烘干、烤熟即成为既可减肥，又能清除体内毒素，还可辅助预防因肥胖引起的各种疾病的快乐减肥饼干。

本发明公开了一种食疗用曲奇饼配方，其原料按重量份计包括以下组分：人造奶油0.6‑2.2份、大豆膳食纤维粉2.0‑5.8份、全脂奶粉15‑18份、黑芝麻2.2‑3.8份、活性小麦面筋粉90.2‑122.2份、魔芋粉12‑20份、植脂末6‑14份、白胡椒4‑12份、核桃粉0.2‑0.6份、酸枣仁2.2‑4.6份、安赛蜜0.3‑2.8份。本发明中的营养成分比例精准，产酮率高，生酮效果好，富含优质蛋白，满足正常生长发育需要，能够实现全面营养支持。

本发明公开了一种食品加工中的稳定供油水装置，包括一个供液通道件，在供液通道件上设置渗液孔，渗液孔上覆盖有抹液件，抹液件的一部分覆盖在待抹液产品上，抹液件吸入渗液孔渗出的油或水，均匀的抹在待抹液产品上。本发明由于油、水是通过抹液件传递到待抹液产品上的，涂抹均与性好，供油、水量稳定，并且由锁紧螺丝能够调节供油、水的量，彻底解决了现有技术的问题。

本发明属于食品加工技术领域。本发明公开了一种披萨饼底及制备方法，先将全麦粉、小麦粉、食用盐、改良剂、酵母投入搅拌缸，搅拌均匀；再加入水搅拌至面筋扩展；然后分割面团、常温松弛，整形、醒发、烘烤、冷却、装饰、速冻、包装入库即可。本发明采用全麦粉替代小麦粉，制备的披萨饼底低糖、低脂，富含丰富的膳食纤维，同时口感也获得了消费者的认可。

本发明涉及一种撒料装置，尤其涉及一种馍片表面均匀撒料装置。提供一种无需人手接触调料，可自动且均匀的将调料添加在馍片表面的馍片表面均匀撒料装置。一种馍片表面均匀撒料装置，包括有：安装座，安装座顶部一侧设有固定架；放置板，固定架一侧上部设有放置板，放置板上均匀开有通孔；旋转机构，安装座和固定架之间连接有旋转机构；下料机构，固定架顶部设有下料机构。通过旋转机构、下料机构、驱动机构和撒料机构的配合下，无需人工对馍片进行撒调料的工作，避免人手直接接触调料，干净又卫生；通过设置的调节组件可调节每次调料下料的量，避免造成调料的浪费。

本发明涉及一种面食制作装置，尤其涉及一种煎饼制作装置。提供一种操作技巧要求较低、制作煎饼厚薄均匀的煎饼制作装置。提供了这样一种煎饼制作装置，包括：底座，底座顶部设置有工作台；煎饼机构，工作台顶部设置有煎饼机构；立柱，工作台顶部两侧对称设置有立柱；下料机构，立柱顶部之间设置有下料机构。漏斗在朝转盘处移动至煎板边缘上方可实现漏斗口自动打开，反向移动至煎板边缘上方可实现漏斗口自动关闭，从而实现自动落料，避免用料浪费、造成工作台不洁。

本发明公开了一种莱菔子养胃苏打饼干及其制备方法。包括以下重量份组份的原料制备而成：炒莱菔子15‑20份、炒紫苏子10‑15份、炒麦芽10‑15份、炒白扁豆10‑15份、麸炒山药10‑15份、红小豆5‑10份、薏苡仁5‑10份、纯净水35‑45份、陈皮1‑3份、干姜1‑3份、花椒1‑3份、胡椒1‑3份、玉米10‑15份、黄豆10‑15份、小米10‑15份、大米10‑15份、燕麦10‑15份、小麦粉35‑45份、食用玉米淀粉15‑20份、食用棕榈油10‑20份、白砂糖5‑8份、食用盐3‑8份。以本发明为基础开发对胃肠道有促进功能的保健食品，为消化不良、胃肠功能紊乱人群提供了“以养为主，以治为辅”恢复健康的全新产品，市场需求前景广阔。