焙烤、制作或处理面团的设备、焙烤用面团

本发明饺子机，属于食品制造领域；提出一种方便工人操作、压面质量较高以及生产效率高、饺子外形稳定、皮薄馅多的饺子机；技术方案为：饺子机，包括：制皮模块、成型模块和输送带；输送带水平设置，输送带上方固定有制皮模块和成型模块；制皮模块包括：支架、第一辊组、第二辊组和第三辊组；支架一侧为竖直面，第一辊组、第二辊组和第三辊组从下至上依次设置，成型模块包括：卷皮块和压合模具；两个卷皮块对称固定于制皮模块出料口后的输送带正上方，卷皮块后方设置有两个压合模具；卷皮块上设置有起皮刃面和卷皮槽；起皮刃面为螺旋面，起皮刃面前端为水平边，起皮刃面后端为竖直边，卷皮块上设置卷皮槽，且卷皮槽贯穿起皮刃面。

本发明公开了一种白杜鹃花火腿饼及其制作方法，它涉及食品加工技术领域。它由以下重量的原料制成：小麦粉2500g、白砂糖200g、饮用水800g、纯猪油1000g、食用碳酸氢铵25g、火腿馅2250g、白杜鹃花瓣500g、蜂蜜60g，其加工工艺流程为：精选食材、准备原料、和面、分割、制作成型、烘烤、冷却、抽样检测、包装、成品抽检。本发明制备工艺独特，制成的白杜鹃花火腿饼味道新颖独特、口感突出，香酥爽口，饼香独具，且营养价值高，健康味美，有效满足市场对于美食的不断追求。

本发明目的是提供一种自动出面条装置，包括挤面条装置、出面条装置和切面条装置；挤面条装置包括有绞龙驱动电机、安装底板、挤面条桶卡环、绞龙组件、挤面条桶；出面条装置包括卡片、出面条模具卡环和出面条模具；切面条装置包括固定于安装底板上的切面条组件安装板、安装于切面条组件安装板底部的切面条组件、齿条安装支架、切面条电机安装板、切面条电机、以及切面条电机上安装有直齿齿轮、与直齿齿轮相互咬合的齿条、用于安装齿条的齿条滑槽、安装于齿条末端的刀片限位触发板和U型光电开关，本发明能够解决现有设备拆卸和清洗困难的问题，同时具有自动将面条切段的功能。

本发明公开了一种鸭子烤制时的悬挂架，包支撑架、移动式悬挂机构与挡油机构，其中矩形框架为立体框架，在支撑架上固定有多层移动式悬挂机构，每层移动式悬挂机构包括多道并排设置的链条、齿轮与联动转轴，联动转轴为两根联动转轴并排设置，这样多根链条相互并排设置，在每根链条上固定有多个等间距设置的挂钩；设置的移动式悬挂机构通过链条移动的方式实现上料与下料，这样上料与下料的位置在于支撑架的侧壁上，这样上料与下料方便，同时无需设置悬挂杆悬挂在支撑架上。

本发明提供一种黄金煎菜叶饼，所述黄金煎菜叶饼的配比为：青菜叶组织物100g、食用盐0.8‑1.2g、白砂糖0.3‑0.6g、味精0.2‑0.5g、鸡精0.3‑0.5g、香油0.1‑0.3g、五香粉0.1‑0.2g、鸡蛋液12‑18g、面粉6‑8g、粘合剂7‑9g；制作工艺包括清洗、漂烫、冷却、脱水、一次冷冻、解冻、混合搅拌、成型、二次冷冻、脱模和包装工序。利用自主研发的粘结剂，改善合理配比关系，解决了面粉与青菜之间面粉占比大的问题，使得菜叶饼以菜品的形式呈现给人们食用，利用特有的工艺，在青菜叶组织物当季进行工艺处理，并直接做成菜叶饼，以菜叶饼的形式进行冷冻储存，经过工艺处理的青叶菜不仅仅能够控制内部水分，保证存储后的口感和营养成分，同时还能保持青叶菜原本的绿色，后期煎炸的黄金煎菜叶饼色泽光鲜、口感极佳。

本发明公开了一种揉面与摊平同步式机械和面设备，包括架体；所述架体上焊接有箱体，且箱体内安装有揉面结构，并且架体上安装有托面结构。通过摊平结构和辅助结构的设置，第一，因两根滑动杆上均套接有一个弹性件，且在弹性件的弹力推动下摊平辊与传送带弹性接触，从而通过摊平辊可实现面块的压平，且与传送带弹性接触的摊平辊可防止面块卡死现象；第二，因螺母底端面与弹性件的头端接触，且两个螺母共同组成了摊平辊的摊平力度调整结构，从而可实现摊平辊摊平力度的调节；第三，因上料辊为毛绒辊结构，且上料辊与摊平辊接触，从而当摊平辊转动时上料辊可对摊平辊进行涂抹面粉，进而可避免部分面块粘附在摊平辊上。

本发明公开了一种绿茶蛋糕粉预拌粉及其制备方法，属于蛋糕技术领域。该预拌粉由低筋粉、绿茶粉、白糖粉等制成。绿茶茶叶进行粗粉碎后按照绿茶粉按照料液比1:15g/ml加水混匀、分段酶解；灭酶酶解液按比例加入等量沸水后进行浸提处理，结束后分离料渣、料液；料渣抽滤分离，得滤液；滤液进行真空浓缩处理至固形物含量大于60％，得浓缩绿茶液；再将浓缩绿茶液真空冷冻干燥，即得绿茶粉；将低筋粉、绿茶粉、白糖粉等混匀，即得绿茶蛋糕预拌粉。采用本发明经两次酶解工艺制得的预拌粉除了富含儿茶素外，还意想不到的改善了预拌粉在制备蛋糕过程中的蛋白质发泡性能和乳化性能，且预拌粉色泽鲜亮，香味浓郁，提升绿茶蛋糕预拌粉的品质。

本发明公开了一种牛油果营养米饼及其制备方法和应用，所述牛油果营养米饼由包括如下重量份原料制得：米粉50～90份、糯玉米淀粉2～6份、木薯淀粉6～10份、调味配料1～13份和牛油果3～9份；本发明通过选择牛油果作为原料，利用牛油果高脂低糖、口感香软的特性，能够显著改善制备米饼的品质，经合理配比，使得制备得到的米饼具有优异的质构，存在口感细腻、营养丰富以及含有牛油果果香，并能够有效减轻褐变，提高产品品质；此外，该米饼粒径比表面积大，在水溶液中形成的粒径低并能够快速吸水润湿，入口迅速软化、不沾牙及上颚，便于吞咽，适用于婴幼儿哺乳期结束后食用，非常契合消费需求，具有广阔的市场前景。

本发明公开一种压饺子皮的装置，包括有底板，其特征在于所述底板上设有放置面团的主体架，在所述主体架内前侧设有能把面团压平的压平装置，在所述主体架两侧面上间隔设有第一活动槽，在所述主体架内设有推板，在所述推板两侧间隔设有圆柱，所述圆柱活动穿设在第一活动槽内，在所述推板后方设有能推动推板使面团向前移动的推送装置，在所述底板一侧设有固定板，在所述固定板上设有能把面皮压切成圆形状的压切装置，在所述主体架一侧设有能把面皮传送至压切装置处的传送装置，在所述主体架上侧设有能挥撒面粉至面团的撒粉装置，在所述固定板上设有能同时驱动压平装置、推送装置、压切装置、传送装置和撒粉装置的驱动装置。

本发明涉及一种烧烤设备，尤其涉及一种自动化乳猪烧烤设备。本发明的技术问题是：提供一种可以自动转动乳猪，且可以对乳猪进行涂料和刷油的自动化乳猪烧烤设备。一种自动化乳猪烧烤设备，包括有：底板，底板用于安装整个设备；固定块，固定块设置在底板上部中间一侧；伺服电机，伺服电机设置在固定块上部；涂料机构，涂料机构设置在底板上部一侧；转动机构，转动机构设置在底板上部另一侧。本发明达到了可以自动转动乳猪，且可以对乳猪进行涂料和刷油的效果，通过凸轮间歇性压动刷子，从而可以使得刷子间歇性向下摆动，从而可以自动对乳猪进行涂料。

本发明涉及食品加工机械领域，公开了一种立式搅拌机，解决了面食产品制造过程中面团搅拌效率低、无法满足大批量生产产能的需求的问题。本发明的立式搅拌机包括支架、搅拌组件、面桶和升降组件。其中，搅拌组件包括移动平台以及搅拌机构，移动平台设置于支架上，搅拌机构设置于移动平台上，面桶位于移动平台下方，升降组件与移动平台传动连接，并且升降组件可驱动移动平台在支架上竖直运动。根据本发明的立式搅拌机，通过机械化搅拌面团的方式，能够极大的提高面团搅拌效率，满足大批量生产产能的需求。

本发明涉及一种高原救生功能食品及其制备方法，所述功能食品由功能成分和食品原料组成，其中，所述食品原料包括：全脂奶粉、葡萄糖、赖氨酸面粉、白砂糖、棕榈油等；所述功能成分主要包括：红景天甙、枸杞多糖、L‑肉碱、螺旋藻、维生素A、维生素E、维生素B、维生素B、维生素C和葡萄糖酸锌，具有提高缺氧耐力、抗应激等作用。根据本发明的功能食品提供了适于高原地区特殊气候环境下，尤其是在高原地区应急、救生环境下人体所需的营养，可在人处于高原极端环境下维持机体基本生理功能长达72h，提供机体所需能量、提高机体的缺氧耐受力、减少机体对水分的需求。本发明的功能食品产品能量适宜，产能营养素配比科学，不仅能够满足人体在高原应急和/或救生环境中的基本能量和营养素需求，还充分考虑人体在该特殊环境中提高缺氧耐力和抗应激能力的需求，减少机体对水分的需求，是高原应急和救生食品的优选配备。

本发明提供了甜味和咸味高纤维高蛋白桑叶饼干及其制备方法，该饼干的主要配料有低筋小麦粉、大豆蛋白粉、桑叶粉、苦荞粉、大麦苗粉、魔芋精粉、猪板油、大豆磷脂等，其制备工艺步骤包括原辅料预处理、调粉、静置、辊压、冲印成型、烘烤、冷却，其中烘烤是将冲印成型饼胚于165~168℃烘烤7~9 min后于120~130℃烘烤10~12 min。采用该方法制备的桑叶饼干色泽诱人、特征香气浓郁、甜度或咸度适宜、质地酥脆，富含膳食纤维和蛋白质，含有多种矿物质和生理活性成分，不含蔗糖和反式脂肪酸，是一种营养丰富的食品，适合于各类人群，尤其是糖尿病患者食用。此外，该产品还可用于减肥代餐。

本发明公开了一种老婆饼生产模具及成型方法，该模具包括一架体，一输送装置B设置于架体中部，一输送装置A设置于输送装置B输出端，输送装置A将成团的老婆饼输送到输出装置B，输送装置B将成型后的老婆饼输送到下一工序，一电机安装于架体侧面底部，一成型模具A设置于架体顶部，与所述架体滑动连接，一成型模具B设置于架体顶部，与所述架体滑动连接，所述电机驱动成模具A以及成型模具B竖直方向滑动。本发明设计合理，结构简单，通过电机驱动成型模具A、B同时对成团老婆饼进行压制成型，提高了老婆饼生产效率，降低工人的劳动强度。

本发明涉及一种制造面疙瘩装置，尤其涉及一种餐馆用制造面疙瘩装置。本发明提供一种操作简单、可降低劳动强度以及可以刮出大小均衡的面的餐馆用制造面疙瘩装置。一种餐馆用制造面疙瘩装置，包括：底座，底座顶部一侧设有工作台；切割机构，工作台顶部设有切割机构；运输机构，工作台顶部设有运输机构，运输机构与切割机构连接；收集盘，底座顶部一侧滑动式设有收集盘。本发明通过设有切割机构，切割机构可以带动运输机构运转，并且可以实现切割面疙瘩的功能；本发明通过设有运输机构，运输机构可以实现向右传送面疙瘩，并将协助切割之后的面疙瘩向外推出。

本发明公开了一种酥油烙饼及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述酥油烙饼包括油炸酥油和制饼原料，所述制饼原料由如下重量份数的原料制备而成：面粉400‑600份、鸡蛋10‑20份、小苏打0.1‑0.4份、安琪粉0.05‑0.15份、泡打粉0.05‑0.2份、底油40‑60份、白糖20‑50份、酸奶汤80‑120份、水80‑120份、牛奶40‑60份。本发明一种酥油烙饼采用纯天然的酸奶汤作为制饼原料，具有排毒保健的功能，酸奶汤里的益生菌能够调理肠胃菌群平衡，抑制致病菌的繁殖，能够有效增加酥油饼的保质期。本发明的制备方法简单，制备的酥油饼酥软，奶香味浓，时间久不变味。

本发明公开了一种馄饨自动装馅机构，包括底座，底座的上端固定安装有一个固定杆，固定杆上滑动连接有一个滑动机构，滑动机构与固定杆之间共同活动连接有一个包馅机构，固定杆的上端固定安装有一个馄饨皮放置板，一号固定架内通过转轴活动连接有一个传动机构，二号固定架内设置有一个驱动机构，传动机构的中部与驱动机构传动连接，传动机构远离一号固定架的一端与滑动机构传动连接，底座的一侧固定焊接有一个支撑架，支撑架上部分的上端中部固定安装有一个储馅桶，支撑架上部分的下端固定安装有一个出馅管。本发明的一种馄饨自动装馅机构，结构简单，成本低下，装馅质量均匀，包装大小匀称，劳动强度低，生产效率高，可广泛推广使用。

本发明涉及一种上下料设备，尤其涉及一种全自动奶油上下料设备。提供一种自动化程度高和卫生程度高的全自动奶油上下料设备。提供了这样一种全自动奶油上下料设备，包括有底座和电机，底座顶部一侧设有电机；旋转机构，底座中部与电机之间设有旋转机构；下料机构，底座顶部一侧设有下料机构，下料机构与旋转机构连接。通过下料机构和旋转机构的配合，可以实现对面包自动送料和自动下料功能，不需要人工去挤压奶油铺在面包上面，提高人们的工作效率，通过拌料机构，可以在奶油流出时，拍打奶油，防止时间过长导致奶油变硬，也起一定的挤压作用，让奶油留下的速度更快。

本发明提供一种含印加果的食品，包括以下重量份数的组分：30‑40份玉米粉、15‑20份印加果果肉提取物、25‑30份白糖和20‑25份坚果碎。本发明的有益效果是：原料制作传统酥糖，改为用玉米粉制作，首先去除了酥糖中的面粉味，还解决了因要消除面粉味，必需多加糖，使糖度偏高，甜味偏重的问题；加工时用油炸代替了传统的炒制，时间大为减少，降低了生产成本，制得的酥糖更为香脆，口感极佳。

本发明公开了一种石斛锅贴及方便使用的石斛锅贴食品和制作方法，包括面皮及馅料，所述面皮的配料包括饮用水、面粉及石斛粉，其中所述面粉与所述石斛粉的质量比为100:1～2；石斛锅贴食品包括食品包装体及封装于所述包装体内的包装盒；多支所述的石斛锅贴相间隔放置于所述包装盒内，所述包装体在‑15℃以下的环境下保存。使用本发明技术方案，可以制得含有石斛的锅贴，抗疲老，提高免疫力，改善亚健康，提高了锅贴的食用价值；且石斛锅贴的食品可以方便食用者快速加工煎制锅贴，有效节约食用者的时间，并且加工方便，省时省力省心。

本发明公开了一种易于加工食用的锅贴食材，包括成型锅贴、锅贴用煎油、锅贴用蘸料辣油、冰花面粉及水；还提出了前述锅贴食材的包装结构，包括本体，所述本体内设置有放置所述成型锅贴的第一包装体、盛装所述煎油的第二包装体、盛装所述蘸料辣油的第三包装体、盛装所述冰花面粉的第四包装体以及用于测量并盛装所述水的量杯。使用本发明技术方案，食用者或者店家等均可以实现一站式煎锅贴，无需额外备料，有效节约食用者的时间，并且加工方便，省时省力省心。