焙烤、制作或处理面团的设备、焙烤用面团

本发明公开的是一种桑叶玉米虫草饼及其制备方法，含有桑叶、玉米蛹虫草提取残渣，通过收集在培养蛹虫草菌丝体过程中产生的培养基残渣以及菌丝体培养液中的蛹虫草提取残渣，本发明提供的桑叶玉米虫草饼含有桑叶、玉米和菌丝体的营养成分，在蒸煮水提的过程中又去除了玉米中大部分的可溶糖类，可以满足人们对低糖营养食品的需求，可用于日常保健以及减肥代餐。

本发明公开一种面包烘烤隧道炉，包括对面团进行烘烤的烘烤装置；所述烘烤装置包括烤箱，驱动烤箱旋转的旋转装置，以及支撑烤箱的承载盘；所述旋转装置包括与烤箱连接的旋转支杆，所述旋转支杆包括连接支杆，以及悬挂烤箱的悬挂支杆，所述悬挂支杆与所述连接支杆转动连接；所述承载盘包括支撑所述烤箱平稳滑行的滑行段，以及供烤箱装卸面包时的滞留段；所述滞留段低于所述滑行段；所述烤箱的直径小于所述滞留段的长度。本案通过全自动的和面揉面和烘烤，解决了现有技术中面包制作效率低，工人容易被烤箱高温误伤的问题。

本发明公开一种智能的面包生产设备，包括揉面装置，对揉面装置制造出来的面团进行烘烤的烘烤装置；所述揉面装置包括揉面机构，将原料注入揉面机构的注料机构，以及可伸入到揉面机构内对原料进行搅拌的搅拌机构；所述揉面机构包括容置原料的揉面桶，以及驱动所述揉面桶水平转动的揉面驱动装置。首先通过揉面装置进行全自动的和面和揉面，然后将揉好的面团移动到烘烤装置中的烘烤隧道内使面团沿着烘烤隧道边输送边烘烤，面团在烘烤隧道内转动一圈的时间刚好足够将面团烤熟，当前一个面团还在烘烤隧道内时，也可以继续将揉好的面团放进烘烤隧道内，以此来实现连续烘烤。本案解决了现有技术中面包制作效率低，工人容易被烤箱误伤的问题。

本公开涉及一种汉堡上料装置及汉堡机，其中，上料装置包括：内容物存储部，用于容纳汉堡内容物；称重部，用于称量汉堡内容物的重量；以及内容物取放部，用于将汉堡内容物从内容物存储部中拾取并放置于称重部，其中，称重部设置于放置有面饼的载具上方并配置成在所称得的汉堡内容物的重量大于或等于预设重量时向下释放汉堡内容物。称重部可以在汉堡内容物达到符合要求的重量时才会释放到面饼上，以此保证每个汉堡中的内容物的含量不会小于一定量，满足消费者需求。该上料装置具有较高的自动化程度，使得汉堡的制作效率提高，节省人工成本，并且自动化上料过程也可以同时保证制作时的卫生条件。

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体为一种面叶加工生产装置，其包括所述第一输送机构沿其长度方向输送面皮；所述第二输送机构沿所述第一输送机构的输送方向设置于所述第一输送机构的输出端；所述吹粉装置位于所述第二输送机构的下方，其对所述第二输送机构上的所述面皮进行吹粉；所述成型机构沿所述第二输送机构的输送方向位于所述第二输送机构的输出端；所述出料机构设置于所述成型机构的输出端；本发明通过第一成型件与第二成型件的配合，将面皮压制成侧边M型的同时，由成型杆的相互运动使得第一缺口和第二缺口处的面皮相互黏连，再由出料机构上的对面皮进行切割出料，提高了生产质量和废料的利用率。

本申请实施例公开了一种面条切断机，包括溜板、挡块、切断驱动机构、切断刀和弹簧；所述溜板倾斜设置，所述挡块位于溜板下端并连接有升降驱动机构以驱动挡块升降以挡住溜板上的面条；所述切断驱动机构位于溜板上方，所述切断驱动机构具有一可伸缩的伸缩端，所述伸缩端底部与切断刀相连以驱动切断刀将停留在溜板上的面条切断；所述弹簧安装于切断刀和伸缩端之间。通过溜板和挡块可以将面条挡住，切断刀在切断驱动机构的驱动下对面条进行切断，切断刀与伸缩端之间的弹簧起到缓冲作用，避免切断刀与溜板刚性接触，保护切断刀，提高切断刀的寿命。

本发明公开了一种自动化蔬菜饼干生产设备，包括固定箱体，所述固定箱体内设置有内部下落腔，所述内部下落腔外侧连通设置有若干穿出内腔，所述固定箱体顶部转动的设置有旋动配合壳体，所述旋动配合壳体顶部设置有顶部配合电机，所述顶部配合电机与所述旋动配合壳体固定，所述顶部配合电机的输出轴与所述固定箱体固定，所述固定箱体外侧设置有箱体，所述箱体内设置有若干推挤块，所述固定箱体一侧设置有若干连接气缸，此设备能够在不同的所述放置内腔内放置好饼干面层以及蔬菜层，然后整齐叠放于所述放置内腔内，并且能够在设备内部的涂抹结构作用下，使蔬菜饼与饼干进行粘接形成蔬菜饼干。

本发明涉及蛋糕烘烤加工设备技术领域，具体为一种用于蛋糕生产使用的安全型烘烤加工设备，包括设备主体，所述设备主体的内部固定连接有固定架，所述固定架的内部开设有滑槽，所述滑槽的内部滑动连接有横杆，所述横杆的左侧面固定连接有复位弹簧，所述横杆的后表面固定连接有滑针，所述设备主体的内部位于滑针的后方固定连接有滑动变阻器，通过使滑动变阻器与电路连接的阻值变大，从而当滑动变阻器阻值大于设备通路的阻值时，使设备停止对蛋糕进行烘焙，避免温度异常时蛋糕烘焙失败，同时可以很好的解决存在的安全隐患，通过使设备外部的报警灯变亮，从而可以很好的提醒工作人员进行及时的调整设备的温度。

本发明公开了一种糕点原料生产设备及操作方法，包括机体，所述机体的顶部固定安装有电机，电机的输出轴贯穿至机体的内部固定安装有环形架，环形架的底部固定安装有搅拌杆。本发明通过在原有的搅拌基础上增加洒水装置，可减少在对原料搅拌过程中频繁加水的需求，自动化加水节省了大量的人力物力，而且加水量可人为进行控制，同时在搅拌过程中产生的大量粉尘会向进料管飘散，吸尘泵可控制吸尘罩将进料管入口处的粉尘进行吸收并收集，而且内部的过滤网能对颗粒杂质进行阻挡，避免对吸尘泵造成损坏，同时在加料时可手动将转动盘沿着支撑柱的上端向外侧转动，直至与进料管实现分离，防止原料结块影响排出和后续的加工使用。

本发明公开一种营养早餐饼，其特征在于，由以下重量份数组成，小麦胚芽粉1000‑1500份、高粱粉150‑200份、玉米粉200‑300份、芝麻25‑50份、胡萝卜100‑150份、木瓜10‑20份、板栗20‑30份、蜂蜜20‑30份、红糖50‑100份、水3000‑4000份、鸡蛋80‑100份、大蒜3‑5份、白胡椒5‑10份、干丁香6‑8份、肉桂5‑6份、食盐8‑12份、鸡精10‑15份、鸡肉丝10‑15份、陈醋100‑200份、黄酒40‑60份、可乐70‑90份、干酵母20‑30份。本发明的营养早餐饼能够健胃养胃，同时补充人体所需的均衡营养和充足能量，而且风味鲜香，增加胃口，满足早餐吃好的要求。

本申请公开了一种全自动油条生产设备，包括固定底座、支撑架、混合室、连接室、L形输送通道、称量结构、打散结构、打松结构和油炸结构，所述固定底座的上表面处固定连接有若干支撑架的一端，所述支撑架的另一端处固定连接有混合室和连接室，所述混合室与连接室之间固定连接，所述混合室与连接室的内腔之间相互连通。本装置结构合理，实用方便，可以用于生产油条，从面粉到成品进行全自动生产，大大的提高了油条的生产效率，进一步减少人工的劳动成本，同时卫生条件大大改善，适合推广，本装置具有打散结构和打松结构，可以对成型的面团进行打散和打松加工，进一步提高面团的松散效果，使得成品油条更加松软可口，使用效果更佳。

本发明公开了一种木耳饼干，原材料包括木耳、小麦粉、猴头菇、低聚果糖、抗性糊精、鸡蛋、食用植物油、食用盐。本发明还提供了制作所述饼干的方法，包括如下步骤：(1)将木耳等原材料破壁粉碎；(2)将水、低聚果糖放入和面机中；(3)加入鸡蛋、食用植物油、食用盐；(4)将破壁好的木耳粉放入步骤(3)混合好的溶液中，搅拌均匀后，静置；(5)添加小麦粉、破壁后的猴头菇、抗性糊精搅拌和面；(6)将和好的面团放入饼干成型机内，脱模、成型；(7)将步骤(6)成型的饼干烘烤即可。其优点，保留木耳营养物质，均衡营养搭配更易于人体吸收，便于食用和携带方便，还能起到减肥代餐功效，满足了更广消费群体。

本申请公开了一种用于月饼刷蛋液的系统及方法，系统包括：传输模块，用于采用带有编码器的传送带将盛有月饼的托盘传输至刷蛋液的机械手正下方；监测模块，用于监测月饼是否进入刷蛋液预置工作区域，在月饼进入预置工作区域时，触发刷蛋液模块对月饼进行蛋液的刷涂；蛋液存储模块，用于通过蛋液槽存储、冷却蛋液，保持蛋液的新鲜度；刷蛋液模块，用于通过龙门架上挂置的机械手在蛋液槽中刷取蛋液为预置工作区域的月饼刷涂蛋液，刷涂次数为预置次数。本申请能够解决现有月饼刷蛋液过程由人工执行，成本高，效率低，及现有扫蛋设备扫蛋效果欠佳的技术问题。

一种莲子红衣蛋糕的制备方法，属于食品技术领域。本发明将莲子红衣粉作为食品配料添加剂添加入蛋糕原料中，通过预处理、原料准备、蛋糕胚的制备、烘焙和冷却制备得到莲子红衣蛋糕。本发明制备的蛋糕在维持口感的基础上，添加了莲子红衣粉能大幅度提高蛋糕的营养价值，产品色泽为淡紫色，丰富了蛋糕的外观，增加了其商业价值。本发明方法对农产品莲子的加工副产物莲子红衣粉进行运用，使莲子红衣资源得到有效利用，增加其使用价值，提高莲资源综合利用价值，并减少资源浪费和环境污染。

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体揭示了一种用于食品加工用的高温油炸设备，包括油炸箱，所述油炸箱的后侧固定连接有第一固定箱，所述第一固定箱的内腔固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有第一转杆，所述第一转杆远离第一电机的一端贯穿至油炸箱的内腔，所述第一转杆的表面且位于油炸箱的后侧固定连接有主动齿轮。本发明通过油炸箱、第一固定箱、第一电机、第一转杆、主动齿轮、从动齿轮、第二转杆、搅拌杆、加热装置、第二固定箱、第二电机、螺纹杆、螺纹套、推板、静置箱、放置板、出油管和电磁阀的配合使用，能够使油炸设备具备自动加工功能，并且在加工后能够对加工物进行沥油处理。

本公开涉及一种面饼输送装置及汉堡机，所述面饼输送装置(1000)包括用于容纳面饼的料仓(1100)、设置于所述料仓(1100)下方开口处可开闭的仓门(1200)、以及间隔设置于所述仓门(1200)下方的传送部(1300)，所述面饼输送装置(1000)具有：第一工作状态，所述仓门(1200)关闭，所述面饼位于所述料仓(1100)内；以及第二工作状态，所述仓门(1200)打开，所述面饼从所述料仓(1100)下方的开口掉落至所述传送部(1300)，并由所述传送部(1300)向前输送。这样，操作人员只需将多片面饼依次放入料仓内，面饼便可整齐地位于传送部上并向前输送，将面饼自动送达至下一工序处，实现自动化、流水线式作业，提高了工作效率，降低了工作人员的劳动强度。

本发明公开了一种面点表面标记定位喷涂装置，包括安装座，安装座上端安装有传送带，所述传送带带面上放置有上料盘，上料盘顶面贯穿开设有矩状孔，矩状孔内壁均固定有隔网，所述上料盘前后侧还固定有提动手柄，所述传送带一侧设置有标记机构，所述标记机构包括工作架一，工作架一外顶面前后侧均通过螺钉固接有电动伸缩杆，电动伸缩杆的输出端穿过工作架一顶面并固接有固定板，固定板底面还开设有安装槽，安装槽一侧贯穿固定板，所述安装槽内壁滑动连接有安装板，安装板底面固定有压印模具。本发明设计合理，自动化程度高，能实现面点的连续标记和均匀涂油作业，为面点的高质量快速生产提供了一定的保障。

本发明公开了一种家用包饺子机，包括支座，支座内腔顶部的中端嵌设有制冷板，且支座顶部的左右两端均固定连接有支撑板，支撑板内表面的上端固定连接有电动伸缩杆，且电动伸缩杆的末端固定连接有成型板，支座顶部的四周均固定连接有支架，且支架的顶部固定连接有拌料箱，拌料箱内腔的中端固定连接有隔板，且隔板内表面的中端固定安装有紫外线灯管，拌料箱顶部的左端固定安装有第二电机，第二电机的输出轴固定连接有第二转轴。本发明通过支撑板、电动伸缩杆和成型板以及第一电机、第一转轴、粉碎齿、第二电机、第二转轴和搅拌叶的作用，达到了自动粉碎、搅拌和包饺皮的效果，有效降低了人们的劳动量，提高了包饺子效率。

本发明给出节省动力装置的裹粉机和裹粉设备和油炸设备。裹粉机，包括对罐内食物进行裹粉的裹粉罐，裹粉罐包括能绕横轴线旋转的内胆和能绕所述横轴线旋转的罐壳，内胆装在罐壳内；内胆和罐壳二者的环周侧各自开设有开口，并且：内胆和罐壳能相对旋转至二者的开口相互对准从而进行接料和/或出料；内胆和罐壳能相对旋转直至二者的开口相互错开从而使得罐壳封闭内胆的开口。裹粉设备，包括粉料仓，包括上述的裹粉机，粉料仓的出粉口朝下并对准裹粉罐。油炸设备，包括油炸锅，包括上所述的裹粉机，裹粉罐位于油炸锅的正上方。本发明给出的裹粉机仅需两个驱动装置即可控制裹粉罐进行接料、出料、裹粉，节省了一个专门驱使裹粉罐进行裹粉的驱动装置。

本发明旨在给出一种运送系统和油炸设备，无需人工转移升降平台上的物件。运送系统，设有承托物件的升降平台；设有横移平台，上述升降平台下降直至自身的承托面越过横移平台的承托面，则使得物件不再被升降平台承托而改由横移平台承托。升降平台下降直至自身的承托面越过横移平台的承托面，则使得物件不再被升降平台承托而改由横移平台承托，无需人工将物件从升降平台转移到横移平台。

本发明旨在给出不用人手使食物盒倾斜的食物输送装置和油炸设备。食物输送装置，包括前端下倾的轨道和沿轨道行进的载盒车，载盒车供被封膜封住盒口的食物盒以盒口朝向车头的方式卧置，载盒车前行到轨道的前端则车头和食物盒口部下倾，车头开设有与盒口对应的倾倒口并设有对盒口进行开膜的开膜机构。油炸设备，包括上述的食物输送装置，载盒车侧壁开设有供食物盒放入的放盒口，包括驱动食物盒退出到所述放盒口外的退盒驱动装置；在食物输送装置的下方设有盒子回收箱以接收退出到所述放盒口外的食物盒。

本发明公开了一种面条制品上料烘干工艺及加工设备，包括底板，所述底板的一端两侧固定连接有倾斜支架，所述倾斜支架的另一端固定连接有直角支架，所述底板的一端侧面固定安装有支撑箱，所述直角支架的一端表面固定连接有横向轨道板，所述倾斜支架和直角支架的侧面均转动安装有链轮，所述链轮的表面啮合安装有烘干链条，所述烘干链条的侧面滑动连接于倾斜支架和直角支架的一侧表面，所述烘干链条的另一侧表面固定连接有弧形支撑块，所述弧形支撑块的表面滑动连接有面条托杆，所述底板的表面固定安装有U型护板，这样能够大大提高使用的便利性和稳定性，保证面条烘干上料和下料的安全高效性。

本发明涉及一种炸制设备，尤其涉及一种用于食品加工用油条炸制设备。技术问题为：提供一种无需人工将油条从热油中取出，容易对使用过后的油进行回收放置的用于食品加工用油条炸制设备。技术方案是：一种用于食品加工用油条炸制设备，包括有：底板，底板顶部一侧设有第一支撑座；炸制装置，底板顶部另一侧设有炸制装置；倒出装置，第一支撑座上设有倒出装置；顶出机构，第一支撑座上设有顶出机构。通过炸制装置和倒出装置可自动的将面团炸制成油条；通过倒出装置和顶出机构之间的配合，可将已炸好的油条取出，无需人工从滚烫的热油中取出油条。

本发明公开了一种利用蒸汽涡轮技术的节能面食切割设备，包括机体，以及设于所述机体中的涡轮箱，所述涡轮箱中设有涡轮工作腔、蒸汽送气圆管，所述涡轮工作腔上下壁间旋转设有涡轮杆，所述涡轮杆上固定连接设有涡轮叶片，所述涡轮工作腔中环形阵列设有八个涡轮动力装置，所述涡轮动力装置前端固定设有放气口，本发明将煮面机与面条成形机利用涡轮结合起来，将煮面机与面条成形机的动力装置合二为一，在水加热沸腾后形成的蒸汽有效利用起来，将其通过管道把蒸汽的动力转化为涡轮叶片的动力，使得涡轮机旋转起来，再把涡轮机的动力转化为面条成形机的动力，实现在烧水的过程中面团的加工成形，缩减了动力装置，解决了部分能源浪费的问题。

本发明公开了一种大黄米手抓饼，按照质量百分比包括以下成分：小麦粉40～50％、饮用水30～35％、起酥油3～5％、食用油8～10％、大黄米粉5～7％、盐2～4％、味精1～2％、白糖1～2％、食品添加剂1～2％。本发明的优点在于：口感清爽、味香自然、营养丰富。

本发明涉及一种膨化食品领域，尤其涉及一种缓冲引流式饼干原料处理装置。本发明要解决的技术问题是：提供一种缓冲引流式饼干原料处理装置。本发明的技术方案为：一种缓冲引流式饼干原料处理装置，包括有运行控制屏、工作机床板和顶部安装板等；涡旋集粉机构、聚合防护机构和无波进水机构；顶部安装板与聚合防护机构相连接；涡旋集粉机构与聚合防护机构相连接；聚合防护机构与无波进水机构相连接；无波进水机构与涡旋集粉机构相连接。本发明达到了维持饼干面团的形状防止其产生浸泡形变，同时将浸泡沸水表层漂浮的面粉粉末进行分离；同时防止气泡会冲击至饼干面团的底部使其底部产生凹凸不平的小坑的效果。

本发明公开了一种豆腐油炸装置，包括：机架、加热机构输送机和升降机构。机架具有油炸池；加热机构用于给油炸池提供热量；输送机适于盛放在所述油炸池内，输送机用于输送豆腐；升降机构驱动连接所述输送机，所述升降机构用于驱使所述输送机进行升降运动，以使所述输送机浸入油炸池或将从油炸池浮起。其不仅清洁相对容易，且改善了清洁效果。

申请公开了一种清酥点心的生产工艺、蝴蝶酥及清酥点心的配方。其中，一种清酥点心的生产工艺包括以下步骤：S1和面：按配比称取油心原料，制备油心；按配比称取面皮原料，制备面皮，冷藏30min；S2包油心：将S1中的面皮擀平，翻折、包裹油心，制成面团，冷藏30min；S3开酥：将S2中的面团的两端往中间折叠，制成三层的生胚，冷藏30min；重复至少一次；S4切块：将S3中的生胚切块；S5烘烤：将S4中的生胚在120‑160℃下烘烤20‑40min，制得清酥点心。本申请的清酥点心的生产工艺可用于生产蝴蝶酥，通过本申请的清酥点心的生产工艺生产的蝴蝶酥层次清晰、质感松脆，不易松散、不易碎，而且口感好、风味好、形状好，具有提高清酥点心销量的优点。

本发明涉及一种自动捏花成型的包子机及作业方法，涉及自动生产领域，包括安装板、动力输出机构和成型机构，动力输出机构和成型机构均固定在安装板上，动力输出机构包括主动齿轮，成型机构包括从动齿轮，主动齿轮与从动齿轮啮合连接；动力输出机构还包括舵机、舵机垫块和舵盘；成型机构还包括底板、多个滑块、多个滚柱、盖板、齿轮套、压块和铜套；本发明结构紧凑，传动方式为齿轮传动，滑动线面接触，传动稳定，从而不会产生噪音和振动；滚柱带着滑块运动，并且滚柱与滑块可动连接，从而使滑块运动灵活，不会产生阻滞现象。

本发明提供了一种乳清发酵粉在食品防腐中的应用，该乳清发酵粉由丙酸杆菌和乳酸菌混合发酵生产得到，能够有效抑制食品中大多数腐败微生物生长，成分不含化学合成配料，可通过“绿色产品”认证，可以减少或消除对合成防腐剂的依赖，用于常温和高温加工的食品中，可保持食品原有风味并延长产品保质期。本发明符合当前食品安全的各类要求，身份干净，性能优良，应用面广，成本合适。

本发明公开了一种咸蛋黄慕斯夹心馅料及其生产方法，属食品生产技术领域。该发明采用慕斯充气打发技术，配方独特，提供一种以糖、油、咸蛋黄为主料、天然咸蛋黄香味、高化口型、耐温、耐储存、低水分、颜色烤金黄的常温加工馅料，拓宽了馅料在食品中的应用范围，提高了馅料的食用安全性，对糕饼夹心前景推广有利，并降低了原料成本，提高了馅料风味质量。

本发明公开了一种无麸质高纤低脂脆片，是一种不含麸质蛋白的非油炸食品。其由蛋清粉，赤藓糖醇，水，中链甘油三酯，火麻仁粉，食用盐，园苞车前子壳粉，菊粉，抗性糊精，杏仁粉，泡打粉，香草提取物，螺旋藻粉，奇亚籽，亚麻籽组成。该脆片具有无麸质、高纤、低脂和口感酥脆等优点。

本发明公开了一种复合高蛋白饼干，按照重量份计的原料包括：黄油200‑250份、赤藓糖醇80‑140份、鲜鸡蛋135‑175份、食用盐1‑5份、螺旋藻粉8‑15份、火麻仁颗粒蛋白100‑150份、大豆分离蛋白粉190‑250份、杏仁粉40‑70份。制备方法为，将火麻仁颗粒蛋白、大豆分离蛋白粉、杏仁粉和螺旋藻粉用液氮超威搅拌均匀，加入到黄油、赤藓糖醇和食用盐搅拌均匀的搅拌桶内，混合均匀后，倒入模具成型，低温烘烤得到成品。本发明的优点是：加入火麻仁蛋白颗粒和螺旋藻蛋白改进大豆蛋白粉多糖产生的烘烤产品空洞，得到的饼干外形完整，没有空洞，还可以改变大豆蛋白和豌豆蛋白豆腥味，获得良好的口感，改用低温烘烤保留复合蛋白粉的含量自己天然螺旋藻色泽及风味。

本发明涉及一种面条装置，尤其涉及一种餐馆便利切面条装置。本发明提供一种省时省力且能帮助人们将面团制成粗细长短均相同的面条的餐馆便利切面条装置。一种餐馆便利切面条装置，包括有：底座；收集装置，安装在底座上；旋转机构，安装在底座内上部，旋转机构位于收集装置上方；升降机构，安装在底座内上部，升降机构与旋转机构连接。本发明通过电机顶部的输出轴转动带动第一转轴转动，第一转轴转动带动第二转轴转动，第二转轴转动带动滚筒转动，滚筒转动使滚球上下来回滚动，滚球上下来回滚动使第一滑块在第一导轨内上下反复滑动，第一滑块移动带动压盘上下反复移动，从而使面团压出成面条，如此可帮助人们节省时间和精力。

本发明提供一种稳定地生产良好形状的卷状食品原料、且将卷状食品原料在输送机上整齐配置的、生产能力较高的卷成形装置和方法。由上下相对的中速输送机(1)和高速输送机(3)使食品原料片(P)的下游端部(PL)弯曲，并使其在后续的低速输送机(2)与高速输送机(3)之间弯折压接来形成卷芯部(PA)，通过所述相对面之间的速度差来将其卷起。

本发明公开了一种可计量式自动面团机构，包括安装板、储面桶、切面刀，所述储面桶、切面刀均设置于所述安装板上，所述切面刀位于所述储面桶的出面口，其特征在于：所述储面桶后部设置有沿所述出面桶轴线方向运动的挤压板，所述挤压板连接有直线驱动机构，所述直线驱动机构包括法兰螺母、丝杠，其中所述法兰螺母于所述安装板上旋转设置，所述丝杠与所述法兰螺母配合，且所述丝杠一端与所述挤压板连接。本发明的有益效果包括：可以连续切出面团，且可以随时调整切出面团重量，采用滚珠丝杆结构，调整精度高。

本研究公开了一种茶油豆馅高档麻花的制作工艺及其方法，本发明使用茶油对麻花进行炸制，区别于现有麻花的炸制普通色拉油或植物油，且加入豆馅，制成含馅类麻花，风味独特且比起传统麻花更加健康，进一步丰富了市场上的麻花品种，填补了中高档油炸小食空白，且通过充氮密封，能够在使麻花保持原有脆感的前提下储存更长时间。

本发明公开了一种制作面食腔体的变径防粘连装置，包括：上盖板，所述上盖板开设有安装槽，所述安装槽上设有通孔A，所述安装槽中安装有安装板，所述安装槽固定连接有固定盖；所述安装板的下表面上连接有两个支架，所述两个支架的下方之间连接有固定轴，所述固定轴上套装有制腔机构，所述制腔机构上安装有调节机构，一个所述支架上安装有驱动机构；所述驱动机构上连接有卡爪；所述上盖板的下表面接有齿圈，所述安装板的上方设置有储面器，所述安装板上开设有加面孔；本发明的目的是对现有的面食空心腔体制作装置不能使面团中腔体的大小大于面团上取出模芯的开口的大小，以及模芯在拔出面团的空心腔体时与面团粘黏，等问题进行改善。

本发明公开了一种俄式马铃薯大列巴面包的制作工艺，包括以下步骤：第一步、称取马铃薯全粉、低筋面粉、鸡蛋、糖、蜂蜜、核桃仁、葡萄干、食用盐、酵母和水，各组分的质量份数按如下比例配制：马铃薯全粉12‑15份、低筋面粉60‑65份、鸡蛋6‑10份、糖4‑6份、蜂蜜1‑3份、核桃仁1‑5份、葡萄干3‑7份、食用盐2‑6份、酵母2‑5份和水200‑300份；本发明通过气流粉碎机对马铃薯全粉进行气流粉碎，粉碎粒径达到300目以上，优选为500目，得到马铃薯全粉颗粒粉，使得马铃薯全粉和低筋面粉的粒径差距减小，二者更容易混合均匀，提升了成品面包的口感，使得食用者的食用体验更佳。

本发明公开了一种高膳食纤维司康饼，属于食品领域。该司康饼由如下按重量份计原料组成：高筋粉300～520份、麦麸40～120份、黄油200～400份、白砂糖100～150份、食盐4～10份、蜂蜜15～40份、麦芽糖浆10～20份、整鸡蛋80～150份、菊粉8～15份、谷朊粉15～25份、全脂奶粉15～25份、泡打粉5～8份或小苏打粉1～3份、水80～110份。还公开该司康饼的制备方法。本发明通过对司康饼配方优化，在添加麦麸同时添加谷朊粉，提高面团筋力，并在制作工艺中增加面团松弛步骤，使司康饼产品符合高纤维产品定义，营养价值高，口感好、质地酥脆但不易掉渣，裂纹大小、深浅及走向一致性较高，成品率高。

本发明提供了一种油炸面食改良剂和油炸面食胚体，其中油炸面食改良剂的制备原料包括预糊化淀粉、食品型脂肪酸酯、酶制剂和复合型增稠乳化剂，复合型增稠乳化剂包括食品钠盐和食品胶。预糊化淀粉可使胚体保持其外形，且在搅拌过程中吸水相对较为充分，配合胚体中的其它组分可形成松软的内部组织，以达到较佳的口感。采用预糊化淀粉、食品钠盐和食品胶三类物质进行协同增稠，能在胚体的整个制作搅拌过程中皆能起到增稠的作用，以使得胚体在储存过程中性质稳定，同时通过食品型脂肪酸酯、食品钠盐和食品胶三类乳化剂的结合可提高胚体的持油能力，使胚体在制作、冷冻储运、加工过程中皆不会出现渗油情况，以提高其稳定性和抗冻性，从而维持其口感。

本发明涉及一种食物自动制作模具，尤其涉及一种圆形小蛋糕自动制作模具。提供一种能够实现自动制作蛋糕和操作简单的圆形小蛋糕自动制作模具。提供了这样一种圆形小蛋糕自动制作模具，包括有底座和电机，底座侧部连接有电机；旋转机构，底座与电机输出轴之间连接有旋转机构；模具，旋转机构顶部设有可拆卸的模具；刷油机构，旋转机构与底座之间连接有刷油机构。通过旋转机构和刷油机构之间的配合，能够实现不断对奶油蛋糕进行旋转，再自动对蛋糕进行刷油，这样就无需手动将奶油分别倒进模具里，可以提高人们的工作效率，通过挡料机构和下料机构之间的配合，能够使得奶油自动向下流动并且可以自动切断奶油。

本公开涉及一种汉堡上料装置及汉堡机，其中，汉堡上料装置包括内容物存储部，用于容纳汉堡内容物；切割部，用于切割汉堡内容物；以及内容物取放部，包括：取料机构，用于将汉堡内容物从内容物存储部中拾取并放置于切割部；和上料机构，用于拾取被切割后的汉堡内容物，并将汉堡内容物放置到汉堡的面饼上。本公开实施例中的汉堡上料装置可以实现汉堡内容物的自动切割以及自动上料和下料，具有较高的自动化程度，省去了人工切割材料的工序，有效提高了汉堡的制作效率，并可以节省人工成本。此外，该自动化上料过程也可以同时保证制作汉堡时的卫生条件。

本发明涉及一种切皮装置，尤其涉及一种馄饨加工切皮装置。技术问题是如何设计一种能够代替人们将面皮切割成馄饨皮，操作方便，工作效率高，且切出的馄饨皮大小一致的馄饨加工切皮装置。一种馄饨加工切皮装置，包括有：底座，所述底座一侧安装有支撑凹台；滑板，所述滑板滑动式放置于所述支撑凹台内；固定架，所述固定架固接于靠近所述支撑凹台的所述底座一侧。本发明将适量的面皮放置于滑板上，启动切料机构开始运作，切料机构运作带动送料机构运作，送料机构运作带动滑板向右移动，滑板向右移动带动面皮向右移动，切料机构继续运作将面皮切割成正方形的馄饨皮，如此，无需人手动将面皮切割成馄饨皮，操作方便，工作效率高。

本发明公开了一种杂粮高含量的面团加工用揉制设备，包括固定座，固定座设有两个并对称固定在工作面上，两个所述固定座顶端通过螺钉固接有揉制桶，揉制桶顶面贯通连接有进料漏斗，所述揉制桶顶端两侧均焊接有水平板，水平板背离揉制桶一端与固定座之间均转动连接有转动杆，所述揉制桶顶面前侧中部还转动连接有固定杆，转动杆上端均穿过水平板并与固定杆通过传送带转动连接，其中一侧所述水平板顶面还固定有安装架，安装架内底面通过螺钉固接有伺服电机一。本发明设计合理，结构紧凑，在揉制时对杂粮粉压制均匀，很好的保证了面团前期加工的质量，为后续面点的高质量生产提供了一定的保障。

本发明涉及一种叠皮装置，尤其涉及一种馄饨皮加工叠皮装置。需要设计一种能够代替人们对馄饨皮进行叠皮，省时省力，工作效率高，且叠皮过程中，馄饨皮不易断裂，不影响后续使用的馄饨皮加工叠皮装置。一种馄饨皮加工叠皮装置，包括有：底板，所述底板一侧安装有导向架，所述导向架数量为两个；安装架，所述安装架固接于远离所述底板的两个所述导向架之间。本发明通过将适量的面团放入进料漏斗内，启动叠皮机构开始运作，叠皮机构运作带动滚皮机构将面团挤压成长条状形成馄饨皮，馄饨皮则掉落至叠皮机构上，叠皮机构运作对馄饨皮进行叠皮，如此，无需人手动将面团擀成长条状形成馄饨皮再进行叠皮，省时省力，工作效率高。

本发明公开一种黑皮月饼及其生产方法，包括饼皮、馅料，与现有技术不同的是：所述饼皮原料中含有黑芝麻碎和黑糯米粉。与现有技术相比，本发明饼皮中加入黑米、黑芝麻等黑色食材多人体免疫力的提高具有较好的保健作用，健康营养、口味独特、外观别致、适口性好。

本发明公开了一种出面率高的面食机，包括内部具有电机的主机、设置于主机上的搅拌组件和挤压组件，搅拌组件包括搅拌杯、搅拌器以及搅拌杯上的上盖，搅拌器包括搅拌杆、搅拌齿，挤压组件包括挤面筒、设置在挤面筒内部的螺杆、设置在挤面筒开口端的模头组件，搅拌杯和挤面筒通过进面口连通，搅拌杆转动时搅拌齿最高处的轨迹所在的水平延伸面与搅拌杯的侧壁和底部形成有效搅拌空间，上盖和所述有效搅拌空间在竖直面内的投影不重合，有效搅拌空间的容积为V1，搅拌杯的容积为V2，1/5≤V1/V2≤4/5。本发明既可避免面粉形成大的面团，从而确保面粉能被充分利用形成面食，进而提高出面率，同时方便使用后的清洗。

本发明提供了一种荞麦芽粉曲奇饼干及其制备方法，以发芽荞麦粉和低筋粉为主要原料，以糖粉、黄油为辅料，经过黄油打发、调糊、成型、烘焙、冷却、包装制得荞麦芽粉曲奇饼干，本发明曲奇饼干配料为：荞麦芽粉30～40 wt%，低筋面粉10～20 wt%，黄油30～60 wt%，木糖醇粉5～15 wt%，奶粉2～4 wt%，以上各组分的重量百分比之和为100%；因荞麦芽富含黄酮、绿原酸等生物活性成分，因此本发明曲奇具有抗氧化性和降血糖功效。

本发明涉及一种添加复配糖粉的曲奇，包括按重量份的植物黄油25～35份、低筋面粉30～50份、牛奶5～10份以及复配糖粉，所述复配糖粉包括按重量份的阿洛酮糖1～4份、异麦芽酮糖醇5～10份和木糖醇1～5份。本发明还公开该曲奇的制备方法。本发明不仅降低曲奇的含糖量，而且通过配方调整进而调控和减少曲奇中糖基化有害中间产物(GO及MGO)与晚期糖基化终产物AGEs产生总量，更有利于消费者健康。